Těžké těsto na pečivo
Pokud byste během pošty chtěli vyrábět čerstvé pečivo, nezastavujte svou pozornost jednoduchým a bezvadným změnám chudé základny. Připravte si těsto, které nelze odlišit od klasické variace, která se ve složení připravuje s živočišnými produkty, a pomůžeme Vám to. Všechny varianty chudého těsta pro koláče jsou popsány níže.
Těsto z pečeného těsta
Tajemstvím opravdu lahodného těhotenského těsta je použití rostlinného mléka, nikoli vody, aby se kvasnice rozpustila. Jako základ, můžete vzít jak sóji, tak i jakékoli ořechové mléko, bude to stále vynikající.
Složení:
- mléko (sója nebo ořech) - 540 ml;
- cukr - 10 g;
- čerstvé kvasnice - 75 g;
- mouka - 980 g;
- prášek do pečiva - 12 g;
- citronová šťáva - 5 ml;
- rostlinný olej - 75 ml.
Příprava
První věc, kterou musíte zahřát mléko a rozpustit cukr v něm. V žádném případě se nemůže přehřát mléko, jinak kvasinky zemřou, a tak je přivedou na teplotu o něco vyšší než teplota těla, a pak droždí rozpusťte v sladeném mléce a nechte je aktivovat po dobu 10 minut. Samostatně připravte směs zbývajících složek a nalijte roztok kvasnic. Těsto ho hněteme, aby se po pečení míchalo (mixujte alespoň 7 minut), poté pokračujte do tvarování a pečení.
Recept na štíhlé těsto pro koláče bez kvasnic
Pokud chcete udělat pravidelný dort, jako je například Charlotte, pak není potřeba hýbat kvasinkami. Několik minut a dostanete jednoduché těsto sušenky s úžasnou chutí.
Náhradou vajec v tomto receptu bude jablko (koupit obvyklé v oddělení dětské výživy nebo si sami), které díky pektinu budou moci všechny ingredience svázat dohromady.
Složení:
- cukr - 45 g;
- olivový olej - 115 ml;
- jablko - 115 ml;
- mléčné mléko - 45 ml;
- mouka se zvedá - 175 g;
- prášek do pečiva - 10 g
Příprava
Začněte se základnou mícháním samovolně stoupající mouky s dalším množstvím prášku do pečiva. Naplňte cukr s máslem a jablečným pyré, poté vše zředíme mléčným mlékem a přidáme výslednou směs k suchým přísadám. Výsledné chudé těsto pro sladký dort lze ihned nalít do formy, nebo můžete přidat kusy svého oblíbeného ovoce.
Jak se má vařit sušené těsto na pečivo?
Pokud máte v úmyslu připravit sladký písek, použijte základnu připravenou s kokosovým olejem, je mnohem užitečnější než běžný margarín a dává dokončené pečení ještě příjemnější chuť.
Složení:
- mouka - 155 g;
- cukr - 15 g;
- kokosový olej - 60 g;
- voda - 90 ml.
Příprava
Před přípravou se kokosový olej a voda umístí do mrazničky. Schéma vaření zůstává stejné jako u běžného sušeného těsta. Smíchejte mouku s malým množstvím cukru a špetkou soli a poté začněte přidávat studený kokosový olej v porcích. Kousky másla mícháme prsty společně s moukou až do tvaru drobky, pak se drobeček vloží do mrazničky dalších 10 minut a pak se smíchá s ledovou vodou a shromáždí se. Připravené těsto před opuštěním nechte za studena po dobu půl hodiny.
Skvělé chudé těsto na koláče
Další možností je sušenka, ale tentokrát na zeleninovém margarínu.
Složení:
- mouka - 185 g;
- zeleninový margarín - 95 g;
- rostlinné mléko - 55 ml;
- na špetce cukru a soli.
Příprava
Po zkombinování všech suchých ingrediencí dohromady, lžíte je studeným kysaným máslem a mlékem vylijte výslednou drť. Po shromáždění všech drobků dohromady tác navíjení filtrem a nechte v chladničce půl hodiny před válcováním.