Jehněčí v troubě ve fólii
Muž, pečený v troubě ve fólii, má krásný vzhled a jedinečnou vůni. Jídla z něj zdobí nejen svůj denní stůl, ale i každou oslavu. Správně vybraná marináda vám pomůže udělat maso neuvěřitelně měkké, měkké a úžasně šťavnaté. Zjistíme s sebou několik tajemství, jak vařit jehněčí v troubě ve fólii.
Jehněčí pečené ve fólii
Složení:
- jehněčí - 1,5 kg;
- žárovka - 2 kusy;
- olivový olej - chuť;
- vinný ocet - 0,5 lžičky.
- koření.
Příprava
My umýváme maso, děláme malé řezy nahoře a naplníme drcenou lavrushkou a česnekem. Poté je potřete kořením a odložte. V misce míste olivový olej octem, aromatickými bylinkami a zakryjte je jehňatem. Žárovka je vyčištěna, rozdrcena v polkruzích a umístěna na fólii. Rozložili jsme maso shora, pevně utáhněte, dobře protřepeme a odložte 4 hodiny v chladničce. Poté pečte troubu v předehřáté troubě po dobu 3 hodin, dokud nebude vařená.
Lambův recept v troubě ve fólii se zeleninou
Složení:
- jehněčí - 500 g;
- mrkev - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- brambory - 5 ks;
- rajčata - 3 ks;
- koření ;
- voda - 0,5 lžíce.
Příprava
Maso se umyje a otírá kořením. Zelenina se zpracovává a nakrájí se na velké množství. Pak zakryjeme tvar fólií, přidáme jehněčí se zeleninou ve formě, posypeme rostlinným olejem a nalijeme pár gadhví. Pečlivě zabalte a pošlete misku 1,5 hodiny v předehřáté troubě a vyberte teplotu 200 stupňů.
Jehněčí pečené ve fólii, v peci se sušenými meruňkami
Složení:
- jehněčí - 3 kg;
- sušené meruňky - 100 g;
- česnek - 3 stroužky;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- rozmarýn - chuť.
Pro omáčku:
- sušená rozmarýn;
- Masový vývar - 600 ml;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Namačíme kostru olejem a nůžem a děláme malé řezy na celém povrchu masa. Vyčištěný česnek smíchaný se sušenými meruňkami, rozmarýnem a trávou tuto směs s jehněčí. Poté jej rozetřete kořením a položte na fólii. Pečlivě zabalte a pečte po dobu 2 hodin. Bez ztráty času připravíme omáčku: nalijeme mouku do masového vývaru, vaříme a hodíme kořením a rozmarýnem. Před podáním jezdíme jehnou s touto směsí a v případě potřeby ji dekorujeme nakrájenou zeleninou.
Jehněčí s brambory ve fólii v troubě
Složení:
- dužnina - 500 g;
- brambory - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Nakrájeme jehněčí na kusy. Brambory jsou vyčištěny, rozřezány na malé plátky a míseny s masem v hrnci. Poté přidáme kyselou smetanu, hodíme koření a důkladně promícháme. Panva je pokrytá fólií, rozšiřujeme jehněčí a brambory, zabalíme a pečeme při teplotě 200 stupňů asi hodinu.
Rolka jehněčí v troubě ve fólii
Složení:
- jehněčí - 800 g;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana 20% - 1 polévková lžíce. lžíce;
- omáčka tabasco - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- koření;
- vejce - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mouka - 2 lžičky.
- čerstvé bylinky - 1 svazek.
Příprava
Česnek je vyčištěn, rozdrcen a smíchán s rajčatovou pastou, omáčkou a nakrájenými zelenkami. Pak hodíme mouku, cukr a promícháme. Samostatně porazíme vejce se zakysanou smetanou a hořčicí. Maso nakrájíme na tenké vrstvy a mírně odrazíme. Slaní, pepř podle chuti, zapomeňte na jeden kus rajčatové pasty a sklopte pečlivě roli. Druhý plátek je rozmazaný s omáčkou z kyselé smetany a zabalen do připraveného kotouče. Třetí je znovu rozmazáno s rajčatovou pastou a oba první dva, atd. Vrstvený salát je zabalen s fólií a poslán k pečení po dobu 1,5 hodiny v předehřáté troubě.