Nechuť mnohých ke skopovému tuku je založena na specifické chuti tohoto produktu. Při rozhodování o použití jehněčího tuku je však žádoucí spoléhat na jeho výhody a škodu.
Výhoda a poškození jehněčího tuku je způsobena jednou složkou - mastnými kyselinami, které jsou v tomto produktu téměř rekordní. Mastné kyseliny jsou po mnoho let považovány za škodlivé. protože jejich použití se zvyšuje cholesterolu v krvi. Přímý důsledek tohoto - vznik aterosklerotických plaků v cévách, které způsobují mrtvici a jiné kardiovaskulární problémy.
Ano, nadměrná konzumace mastných kyselin může poškodit vaše zdraví, ale nemůžete je považovat za škodlivé pro tělo, protože Mnoho základních procesů je nemožné bez mastných kyselin. Například normální tvorba hormonů, zejména - pohlaví. Mnozí vědí, že příliš závislý na ztrátě váhy dívky ztrácejí schopnost otevírat. A pro muže, nedostatek mastných kyselin je plný sexuální impotence.
Ve vaření použijte 3 odrůdy jehněčího tuku - nejvyšší, první a druhou. Nejlepší, samozřejmě, je nejvyšší stupeň, je připraven z vybraného vnitřního tuku a kurdyuk. Chuť skopového tuku je specifická, nejčastěji se mísí s rostlinným olejem a používá se při vaření pilafu, šurpy a dalších orientálních jídel. Je to skopový tuk, který dává těmto pokrmům zvláštní chuť.
Výživová hodnota jehněčího tuku je velmi vysoká - téměř 900 kcal na 100 g. Obsahuje vitamíny A a skupina B, ale k vyplnění potřeb těla v těchto vitamínů, skopové tuku nemůže. Ale s těžkou fyzickou nebo duševní činností může skopový tuk plnit energii, teplo a zlepšit odolnost těla před nepříznivými podmínkami. Kromě toho má ovčí tuk antioxidační vlastnosti, tj. - prodlužuje mládí.