Kozinaki doma
Kozinaki je tradiční pochoutkou gruzínské kuchyně. Jejich klasické složení zahrnuje vlašské ořechy, zcela naplněné medem. Chuť kozinaki je od dětství známá každému z nás. Jsou dobře zvyklí v Rusku a v SNS a jsou rádi, že jedí dospělí a děti. Ale obvykle v obchodech nám není nabídnuta klasická verze kozinaků, ale zjednodušená - semena pokrytá karamelem.
Zjistíme dnes s vámi, jak vařit skutečné orientální sladkosti s použitím různých receptů, a můžete své hosty potěšit touto nádhernou pochoutkou.
Semeno Kozinaki - recept
Složení:
- granulovaný cukr - 200 g;
- loupaná slunečnicová semena - 100 g;
- vařená voda - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- citrónová šťáva - na chuť.
Vaření
Jak vyrobit kozinaki semen? Chcete-li připravit kozinaki doma, vezměte oloupaná slunečnicová semena, osušte je v suché pánvi po dobu 5 minut a položte je na talíř. Pokud to čas dovolí, je nejlepší posypat na plech na pečení a odeslat 10 minut do trouby předehřáté na 100 ° C. Takže se stanou více voňavými. Pak vylijte cukr do pánve, přidejte vařenou vodu, několik kapek citronové šťávy a vařte karamel a neustále ho mícháme. Měla by mít krásnou zlatavě hnědou barvu. Nyní přidejte do karamelu sušené semínky a vše dobře promíchejte. Děláme to velmi rychle, aniž bychom odložili pánev z ohně, protože karamel okamžitě vytvrdí. Poté jemně rozmístíme horkou směs na pergamen a rozdělíme ji do rovnoměrné vrstvy. Po 3 minutách s ostrým nožem děláme malé řezy, takže po vytvrzení je pro vás vhodné prasknout gozinaki.
To je to, lahodná pochoutka nazvaná domácí kozinaki je připravena!
Hercules Kozinaki
Složení:
- ovesné vločky (ovesné vločky) - 2 lžíce;
- máslo - 125 g;
- granulovaný cukr - 1 položka;
- arašídy pečené - na chuť.
Vaření
Pro vaření ovesné vločky kozinaki si vezmeme máslo, dáme do předehřáté nádoby a roztavíme ji na nízké teplotě. Pak přidejte cukr, ovesné vločky a pečené oříšky. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké a vařte, dokud nezhustíte. Odstraňte z tepla a rozložte ještě horkou hmotnost na desku. Dále jej přetočte do nádrže a rozdělte ji na čtverce. Dejte ovesné vločky kozinak úplně vychladnout a podávejte horký čaj.
Kozinaki z arašídů a lískových oříšků
Složení:
- lískový oříšek - 300 g;
- arašídy - 200 g;
- med - 500 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
Jak vařit arašíd kozinaki doma? Vložte matice na plech a vysušte po dobu 10 minut v peci při 100 ° C. 
Z toho budou mít úžasnou vůni a pleť bude lépe vyčištěna.
Pak vylejte med do džbánu a položte na nízký oheň. Jakmile se zahřeje, přidejte loupané ořechy a vložte lžíci cukru. Dobře promíchejte, aby byl cukr zcela rozpuštěn a matice byly pokryty směsí. Přesouváme hmotu na předem připravenou plochu a hladinu pomocí válcovacího kolíku. Jakmile všechno uchopí, nakrájí se na porce a podává se voňavým silným čajem.
Vidíte, nejsou žádné problémy při přípravě kozinaku doma - vše je velmi rychlé, chutné a co je nejdůležitější - je to užitečné pro děti! A samotný proces vaření trvá jen velmi málo času, ale hosté z takové báječné pochoutky budou potěšeni. Užijte si čaj!