Khachapuri s tvarohem a bylinkami - recept
Khachapuri je národní gruzínská jídla, která je ideální pro občerstvení na snídani nebo dobré občerstvení na slavnostním stole. Existuje mnoho receptů, ale nejklasičtější je khachapuri s tvarohem a čerstvými bylinkami. Naučme se, jak vařit tuto lahodnou a roztavením v ústní misce.
Chachapuri recept s tvarohem
Složení:
- kefír - 415 ml;
- cukr - 10 g;
- koření;
- soda-pinch;
- mouka - 875 g;
- máslo;
- rostlinný olej - 30 ml.
Pro plnění:
- tvaroh - 315 g;
- čerstvé bylinky - 85 g;
- vejce - 65 g;
- česnek - na vyžádání.
Vaření
Kefír mírně zahřál a hodil sódu. Po 15 minutách přidáme koření, cukr, rostlinný olej, vstoupíme do mouky a hněteme těsto. Ponecháme to po dobu 30 minut a mezitím pokračujeme k přípravě náplně: hovězí sýr hněteme vidličkou, hodíme nakrájenou zeleninu, lisíme česnek lisem, rozbijeme kuřecí vejce a promícháme. Rozdělte těsto na kousky a z nich roztřepete koláče. Pro každé prázdné místo položíme malou náplň a pak sestavujeme hrany těsta do "tašky" a upevníme je nahoře. Dávejte ruce plochému tvaru a smažte koláče na rudý stav v suché pánvi. Hot khachapuri s tvarohem a zeleninou je hojně namazán máslem a nahromaděn na sebe.
Lazy Khachapuri s tvarohem ve smažce
Složení:
- tvrdý sýr - 205 g;
- selektivní vejce - 2 ks;
- tvaroh - 215 g;
- mouka -35 g;
- prášek do pečiva;
- čerstvé zeleniny - 95 g;
- koření
Vaření
Vejce z másla s tvarohem, přidejte strouhaný sýr, jemně nasekané zeleniny, házet prášek do pečiva, koření a vylijte mouku. Nalijte máslo do pánve, ohřejte ho a roztáhněte ji lžící, tvořící malé placky. Fry líný khachapuri dokud se neposkytne červená kůrka a podává se s nějakou omáčkou na stůl.
Recept khachapuri s tvarohem v troubě
Složení:
- sušenky bez kvasnic - 525 g;
- tvaroh - 245 g;
- česnek - na chuť;
- tvrdý sýr - 245 g;
- vejce - 95 g;
- čerstvé zeleniny - 85 g;
- koření
Vaření
Těsto vyveďte a nakrájíme na 10 identických čtverců. Dejte tvaroh do misky, protřete vidličkou, rozlomte vejce, přidejte jemně nastrouhaný sýr a kořením. Dále vyhoďte nakrájený česnek a čerstvé nasekané zeleniny. Uprostřed každého náměstí se položí malá náplň, zabalte rohy do středu a pevně spojte všechny švy. Přemístíme polotovary na olejový plech na pečení, nahoře pokryjeme vajíčkem a smažeme khachapuri z kávového sýru až do zlatohnědého.