Červená rybízová želé bez vaření
Červený rybíz - poměrně vzácný produkt v našich zeměpisných šířkách ve srovnání s jeho černou příbuznou, ale pokud jde o obsah vitamínů a stopových prvků, není v žádném případě podřadný. Podle koncentrace vitamínu C je toto bobule určitě mezi třemi nejlepšími, takže pokud vy nebo vaše blízcí potřebujeme posílit imunitu, má smysl připravit ji na zimu. Nejlepším řešením v tomto případě je želé z červeného rybízu bez vaření. To není nudné tak rychle jako tradiční džem, děti se to líbí hodně a zachovává vitamíny, které jsou zničeny při tepelném ošetření.
Želé z čerstvého červeného rybízu bez vaření
Ne každý má rád drobet s únavnou procedurou vaření, ale v tomto receptu to není nutné od vás. Jedná se o jedinečnou příležitost pro příliš zaneprázdněné ženy v domácnosti, aby připravily nádhernou a zdravou pochoutku, která vám i při těžkých mrazích připomene teplou letní sezónu.
Složení:
- červený rybíz - 1 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg.
Příprava
Oloupeme plody z listů a větví a důkladně je umyjeme pod tekoucí vodou. Když jsou zcela suché, vylijte ríbezle do mixéru a nakrájejte. Poté přidáme k hmotnosti cukru v poměru 1: 1 a dobře promícháme. Nechejte směs na chvíli stát, pak postupně nalijte zbývající granulovaný cukr a jemně jej třepete, až bude mít homogenní konzistenci. Polotku položíme do lednice asi tři hodiny, znovu smícháme směs do mixéru a umístíme sterilizované banky , zavřete a uspořádejte na chladném místě. Tento recept na želé červeného rybízu bez vaření je k dispozici i pro začátečníky v domácnosti. Koneckonců to nevyžaduje mnoho času a úsilí.
Želé z čerstvé šťávy z červeného rybízu bez vaření
Tento prázdný vzorek vás jistě potěší, pokud oceníte želé s bohatou, plnou chutí a ponecháte příjemný osvěžující pocit. Může být použit jak samostatně, tak i podávané s jakýmikoliv nápoji: čaj, káva, berry ovocné nápoje.
Složení:
- cukr - 1 šálek se špičkou;
- červená rybí šťáva - 4/5 šálku.
Příprava
Vypláchněte a vysušte bobule, pak je odtrhněte od větviček a snažte se, aby nedošlo k rozdrcení. Poté je nutné, aby byl rybíz zhotoven na pyré pomocí dřevěné buničiny (lžička, jako kovový předmět, nemůže být použita, protože to zhorší chuť nádobí). Vytlačte výslednou hmotu pomocí síta nebo dvojité vrstvy gázy, abyste získali přírodní šťáva z bobulí. Smíchejte s cukrem, abyste dosáhli úplného rozpuštění. Pro urychlení procesu mírně zahřejte směs, ale nemůžete ho přivést k varu.
Pokud nejsou prakticky žádné zrnky cukru, nalijte sirup do předem sterilizovaných plechovek, které jsou pokryty plastovými uzávěry. V podobě takového želé na zimu bude červený rybíz bez vaření dokonale zachován až do jara. Budete ji muset umístit do sklepa nebo na police chladničky.
Vařené želé z červeného rybízu a citronu bez vaření
Lemon dává želé pikantní kyselou chuť. Kromě toho se takový polotovar stává silným nástrojem proti zákeřnému nachlazení a chřipce kvůli drtivému obsahu vitaminu C.
Složení:
- citron - 1 ks;
- cukr - 1,8 kg;
- červený rybíz - 1 kg.
Příprava
Vyčišťujeme rybíz z listů a hroznů, myjeme dobře a sušíme. Pak rozdrtíme bobule s mlecím strojem na maso, vložíme hmotu v gázu, která je na polovinu, a vytlačte ji z džusu do pánve co nejvíce. Stlačte šťávu z citronu pomocí odšťavovače a promíchejte ji šťávou z okurky a cukrem. Cukru postupně usínáme a 10 minut mícháme směs dřevěnou lžičkou. Poté přesouváme hmotu do sterilizovaných nádob, uzavřete a uspořádáme na chladném místě.