Jahodová želé - nejkrásnější recepty pro domácí
Želé z jahody je vůdcem mezi takovými sladkými přípravky pro obsah hodnotných vitaminů a živin. Kromě toho přítomnost dostatečného množství pektinu v plodinách umožní získat požadovanou želatinovou strukturu ošetření, a to i bez použití vhodných aditiv.
Jak vyrobit rosnička?
Připravte si nejkvalitnější rosol z jarabiny, pomůžete si osvědčený a osvědčený recept a správnou radu.
- Pro přípravu delikates vybírejte zralé nebo mírně nezralé bobule, opláchněte je, uvolněte stonky a ocasy.
- Rozdrcené nebo drcené egreše jsou doplněny malým množstvím vody nebo cukrového sirupu a vyhřívány na změkčování, snažící se neumožnit paličce prudce varit.
- Na vůli se bobulovitá hmota vyčerpaná vodou třela sítem, čímž se odstranily nečistoty semen a kůry obsažené v bobulích.
- Angrelu oslazená podle receptury je rozmístěna na tichém ohni až do zhuštění nebo 5-10 minut, potom je zabalena do sterilizovaných nádob a zabalena vzhůru nohama pro pomalé chlazení a samo-sterilizaci.
- Přírodní pektin je během dlouhého vaření zničen nebo nemusí být dostatečný k dosažení požadované hustoty bonbónů. Pak zesílíme angreštovou želé ředěnou vodní želatinou.
Jak uvařit angreštové želé na zimu?
Jednoduché želé z angreštu je připraveno na zimu bez přílišné námahy, aniž by vyžadovala zvláštní čas nebo úsilí hostesky. Nejdůležitější je vybrat vysoce kvalitní bobule, připravit je správně a mícháním s vodou a cukrem zahřejte až do změkčení a získáte zhuštěnou bobulovou hmotu. Při procesu ohřevu a vaření by měl být obsah hrnce potřísněn tolcushkou.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- vyčištěná voda - 0,5 šálků;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Příprava
- Angreštiny nalévají vodu a zahřívají se mírným teplem, dokud nejsou změkčené.
- Pound berry maso, přidejte cukr a zahřátý polotovar na 3-5 minut.
- Podložte rosolovou želé ve sterilních nádobách, korku.
Růžová želé na zimu přes maso
Cook chutné želé z angreštu na zimu uspějí tím, že vyplní následující recept. V tomto případě jsou připravené, umyté a zbavené bobule konce zkroucené v mletí masa, což vám umožní zpočátku získat hustší a jednotnou texturu ošetření. Je-li to žádoucí, mletá bobulovitá hmota může být mírně zahřátá a broušena sítem, zatímco se dostane nejjemnější dezert bez přísady semen a částeček kůry.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- granulovaný cukr - 0,5-1 kg.
Příprava
- Správně připravené bobule se mletí pomocí mlecího stroje na maso, popřípadě prochází sítem a výsledná báze se smíchá s cukrem.
- Nechte obrobek na kamni, ohřejte na vaření a nechte ho pečlivě zapalovat.
- Po ochlazení položte výsledné želé z drcených egrežů do sterilních nádob, zakryjte víčky a uchovávejte v chladu.
Jahodový salát s oranžovou zimou
Sladké polotovary z bobulí nebo ovocných směsí vždy překvapí bohatostí chuti a originality. Delikát zdobená podle níže uvedených doporučení není výjimkou. Voňavé angreštové želé s pomerančem může překvapit nádhernými charakteristikami i těch, kteří jsou vůči tomuto druhu dezertů lhostejní.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- pomeranče - 2 ks;
- granulovaný cukr - 1,2 kg.
Příprava
- Připravte egreše vypláchnutím bobulí a peelingem.
- Pomeranče se ponechají ve vroucí vodě po dobu několika minut, po které jsou nakrájeny na plátky a odstraněny z kamenů.
- Zmrzněte angrešt a citrusy pomocí mlecího stroje na maso nebo rozemlejte do mixéru a poté smícháme s cukrem.
- Vařte oranžová želé a angrešt 10 minut, nalijeme do sterilizovaných nádob, utěsněné, zabalené.
Jahodové želé s želatinou na zimu
Želé z jahody s želatinou lze připravit stejně jako u celých bobulí a jít trochu jinak, mletím ovoce pohodlným způsobem a podle přání a procházíme sítem pro dokonale uniformovanou strukturu sladkostí. Doba tepelného zpracování získané drcené báze může být zkrácena na 10 minut.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- želatina - 100 g;
- voda - 1 šálek;
- granulovaný cukr - 500 g nebo chuť.
Příprava
- Cukr je rozpuštěn ve vodě, sirup je zahřátý na teplotu varu a připravená bobule je vložena do něj.
- Vroucí obsah nádoby po dobu 20 minut, nechte vychladnout.
- Namočená želatina se přidává do polotovaru, zahřeje se na vaření, pochoutka se zabalí do suchých a sterilních nádob, utěsní a zabalí.
Angrešt a želé z červeného rybízu
Příjemnou a harmonickou chutí polotovaru lze dosáhnout přidáním bobulí s červeným rýží. Často uvaří takovou červenou rohovku z angreštu, která se v ideálním případě kombinuje s přidáním nejen chuti, ale také barvy. Berry komponenty mohou být jednoduše drceny pohodlným způsobem nebo, pokud je to žádoucí, se zbavit semen projít sítem.
Složení:
- angrešt - 0,5 kg;
- červený rybíz - 0,5 kg;
- cukr - 1-1,2 kg.
Příprava
- Připravte bobule, zbavte se stonků a ocásky, rozdrtíte.
- Přidejte cukr na hmotu bobulí, zahřejte, mícháme, až do vaření, vaříme 2 minuty.
- Rozložte želé a angreštové horké rybízko na suché, sterilní sklenice, hermeticky uzavřete a zabalte, až se úplně ochladí.
Jahodové želé s mátou na zimu
Následující recept na želé z angreštu je vhodnější pro zelené druhy bobulí. Delikátost se připravuje přidáním čerstvých listů máty, které jí dodají čerstvou originální chuť a neuvěřitelnou vůni. Je-li to žádoucí, může být složení sladkosti doplněno ovocem kiwi, mletím společně s egrezem na stav brambor.
Složení:
- Zelená angreštáž - 700 g;
- Kiwi - 1-2 ks;
- mátové větvičky - 2 ks;
- cukr - 0,5-0,7 kg.
Příprava
- Připravené angreštiny a oloupané kiwi ovoce jsou zkroucené v mleté maso, položené v hrnci spolu s cukrem a lístky máty.
- Vařené zelené angreštové želé 40 minut, poté zabaleno do sterilních obalů, uzavřeno a ohříváno.
Jahodové želé na zimu bez vaření
Chcete-li ušetřit maximální množství vitamínů a cenných vlastností bobulí, použijte následující recept a připravte rosolovou želé bez vaření. Množství cukru v takovém polotovaru by mělo být nejméně jeden a půlkrát vyšší než část hmoty bobulí - pak se lahůdka nedostane na plesnivě a dlouho zůstane v původním čerstvém stavu.
Složení:
- angrešt - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1,5-2 kg.
Příprava
- Egyptské rýže, umyté, zbavené ocasů a pečlivě vysušené.
- Zmáčkněte bobulovitou hmotu přes mlýn na maso smíchanou s cukrem.
- Balená angreštová želé bez pečení na suchých a sterilních obalech, zakryjte nylonovými kryty a uložte do chladničky.
Šťávová želé angrešt na zimu
Nejsilnějším, možná mezi polotovary tohoto druhu se stane angreštové želé přes odšťavňovač. Můžete použít různé druhy bobulí, vaření jemnosti po přidání cukru na požadovanou tloušťku, který je kontrolován, chlazení trochu sladkosti ve studené vodě. Jelly se stanou více aromatickými, pokud do šťávy přidáte nějakou vanilku nebo mátku.
Složení:
- angrešt - 1,5 kg;
- cukr - 1 kg.
Příprava
- Angrešt, umyté a prošlé odšťavovačem.
- Přiveďte výslednou šťávu do varu, po 5 minutách přidejte cukr.
- Vroucí želé na požadovanou tloušťku, nalijte do suchých a sterilních nádob, utěsněte, utěsněte, zabalte do úplného vychladnutí.
Angrellské želé v pomalém sporáku
Vaření žíně z angreštu lze provést pomocí multicookeru. Přístroj zajišťuje vysoce kvalitní zahřátí bobulovité hmoty, díky níž je pektin rychle aktivován a jemnost je získána jako želé, pokud možno v texturách. Je-li to žádoucí, může být bobulovitá hmota drcena směšovačem před utěsněním do nádob.
Složení:
- angrešt - 700 g;
- granulovaný cukr - 0,5-0,7 kg.
Příprava
- Připravená jahodová bobule jsou umístěny v misce přístroje, pokryté cukrem a ponechány "uhasit" po dobu 1,5 hodiny.
- Po 20 minutách provozu otevřete víko a trochu rozdrtíme plody.
- Vařené želé se případně přenese do jiné nádoby a je rozmělněno v mísiči nebo je okamžitě zabaleno do sterilních a suchých nádob, uzavřeno a zabaleno do úplného chlazení.