Cranberry Jelly

Brusinová želé se velmi liší od ostatních výrobků z bobulí tohoto druhu, i když je vhodná nejen jako velmi užitečná nezávislá pochoutka, ale jako druh omáčky jako doplněk k červenému masu a rybám. Kartu takového želé lze vařit a uchovávat po dobu několika týdnů v chladničce, nebo ji lze nalít do sterilních nádob a zrolovat na zimu.

Cranberry Jelly Recipe

Složení:

čerstvé brusinky - 450 g;
cukr - 450 g

Příprava

Čerstvé bobule se třídí, odstraňují poškozené nebo nemocné vzorky. Dejte celé brusinky do hrnce a nalijte 340 ml čisté vody. Položte džbán na oheň a počkejte na okamžik, kdy se tekutina dostane do varu, a bobule jsou měkké. Po uplynutí této doby vložte do hluboké misky sítko a protřete ji. Přidejte cukr na zem homogenní bobule a znovu vraťte vše do ohně. Po 10 minutách bude želé připraveno k nalití do plechovek.

Brusinková želé s želatinou

Brusinková želé se může stát také obyčejným studeným dezertem, který osloví spotřebitele v jakémkoli věku.

Složení:

čerstvé brusinkové bobule - 360 g;
voda - 120 ml;
cukrový sirup podle chuti;
želatina - 1 list.

Příprava

Želatinová fólie nalijte studenou vodu a nechte bobtnat po dobu 10-15 minut (nebo podle pokynů na obalu výrobku). Přeskočíme celé brusinky skrz odšťavňovač a zanecháme hrstku pro výzdobu. Zředte brusinkovou šťávu vodou a oslaďte ji podle chuti. Vložte směs želé do ohně, přidejte list želatiny a počkejte, až se rozpustí. Nalijte želé do formy a nechte polovinu ztuhnout, přidáme odložené bobule a zcela vychladíme.

Jak si vyrobit rosol z brusinek a dýně na maso?

Složení:

kdoule (velké) - 4 ks;
jablka - 450 g;
brusinkové bobule - 450 g;
cukr - podle chuti.

Příprava

Dýně a jablka čisté, nakrájíme na velké kousky a nalijeme vodu do hrnce. Položte ovoce na oheň brusinkami a vařte, až změkne (asi hodinu). Dejte kůži a semena kdoule a jablek do sáčku na gázu a ponořte je do hrnce s plody a ovocem. Následující den vyndáme sáček, přidejte cukr na chuť a opět vložte směs na oheň, přivedete na teplotu 110 ° C a vyjměte pěnu, která se vytvořila. Nalijte želé přes břehy a zvedněte víčka.

Brusinková želé bez vaření

Překvapivě užitečným produktem je brusinová želé bez vaření, která se získává kvůli přirozené schopnosti bobulí gelovat při přidávání cukru. Užitečná pochoutka může být použita samostatně a může být použita jako další složka v jiných dezertech.

Složení:

čerstvé brusinky - 500 g;
cukr - 320 g

Příprava

Poté, co jsou plody promyty, vyčíslovány a vysušeny, mohou být nalita vroucí vodou a ponechány po dobu 10 minut. Blancované brusinky mohou být rozemleté přes síto nebo můžete vynechat odšťavňovač nebo stlačit šťávu jakýmkoli způsobem. Přidejte cukr do hotové šťávy, míchat, dokud se krystaly nerozpustí, a pak se nalije do forem a nechte vychladnout za studena.

Brusinkovou želé s jablky pro zimu

Složení:

čerstvé brusinky - 450 g;
voda - 375 ml;

červené jablko - 80 g;
data (velké) - 30 g;
med - 30 g

Příprava

Nalijte brusinky do hrnce s vodou a počkejte, až se kapalina vaří. Poté přidejte nakrájené loupané jablka a data bez jám, vařte 10 minut a položte sladidlo, v našem případě med. Zbývá ještě vařit želé po dobu dalších 5 minut a nalijte do sterilních nádob.

Pro rovnoměrnější konzistenci může být směs bobulí, dárek a jablek potřísána sítkem, znovu se vrátila do ohně, přivedena k varu a pak nalita do sterilních plechovek a převalila se.