Tangerine Jam

Stává se tak, že pod oslavou nového roku jsme koupili mandarinky mnohem víc, než bylo nutné. Aby se ovoce nezkazilo, připravte si z nich nějaké džemy. Ačkoli je při tepelném ošetření, samozřejmě, zničen vitamin C, ale stále je mandarínový džem velmi chutný, můžete vařit jak plátky, tak peeling (společně nebo odděleně).

Plátky mandarinky - recept

Složení:

loupané mandarinky - 1 kg;
granulovaný cukr - 600-800 g (závisí na sladkosti samotného ovoce);
voda - 400-700 ml;
lehký rum - 50 ml;
skořice - 2 pinče (volitelné).

Příprava

Čistíme mandarinky z kůry a rozebíráme ovoce na přírodní plátky, semena by měla být pečlivě odstraněna a snažila se příliš neporušovat celistvost plátků.

Jak vařit mandarinka?

Existují různé způsoby, jak připravit marmeládový džem, ale aby byly plátky celé, postupujeme takto.

Kuchyň je hustá cukrový sirup : cukr rozpusťte ve vroucí vodě na nízké teplotě a vaříme, mícháme po dobu 5 minut, dokud se zcela nerozpustí. Nalévejte do rumu (pomůže zachovat přirozený tvar plátků), pokud chcete, přidejte skořici. Ponořte plátky mandarinky ve vroucím sirupu, vařte na nízkou teplotu po dobu 5 minut po vaření a mírně promíchejte lžící. Odstraňte pěnu. Jam lze umístit do čistých skleněných nádob nebo keramických nádob. Po ochlazení na chladné verandě, na balkoně, na polici chladničky, můžete zachovat tento džem. Podáváme mandarinkový džem pro čaj, můžete jej použít při výrobě cukrovinek.

Celý mandarínový džem s pokrytým receptem

Složení:

mandarinky - 1 kg (malé, husté ovoce, nejlépe s malým množstvím semen);
cukr - 1 kg;
voda - 200-500 ml;
lehký rum nebo kvalitní vodka - 80 ml;
Květy květy - podle počtu ovoce.

Příprava

Odstraňte mandarinky z mandarinek, pečlivě a pečlivě je vymyjte a vložte je do nádoby se studenou vodou po dobu 8 hodin, aby se hořkost zmizela.

Na několika místech propichujeme kůru každého ovoce s párátkem. Tyčinky 1 květenství květu. Naplňte mandarinky vroucí vodou po dobu 10-15 minut a potom vypusťte vodu.

Vařte v hrnčiřském cukrovém sirupu (cukr + voda, vařte 5 minut) a vložte mandarinky do něj. Nalijte rum nebo vodku. Vařte po varu po dobu 5 minut při nízkém ohni, pak ochlaďte. Opakujte cyklus až pětkrát. Dali jsme připravené džemy ve skleněných nádobách a my je korkové. Mandarinový džem s kůrou má speciální léčebné vlastnosti, může být udržován po delší dobu v chladném prostředí při pozitivní teplotě (zasklená lodžie, veranda, spíž).

Plátky mandarinky se slepou

Složení:

mandarinky - 1 kg (malé husté plody);
cukr - 1 kg;
voda - 200-500 ml;
lehký rum nebo kvalitní vodka - 80 ml;
Květy květu, skořice - (volitelně).

Příprava

Vyprázdněné mandarinky protínají kulaté plátky střední tloušťky, semena a stopky jsou odstraněny. Povlečeme plátky, to znamená, že je naléváme vroucí vodou po dobu 5 minut, poté vypustíme vodu. Naplňte lobule cukrem a nechte 4 hodiny, pak nalévejte vodou, rumem nebo vodkou a vařte 5 minut po jemném míchání. Chlazení dolů. Opakujte cyklus až pětkrát, je důležité, aby nebyl trávit. Korkujeme v čistých skleněných nádobách, které držíme na chladném místě. Tento džem je také velmi vhodný pro zdobení koláčů a pečiva.