Rowan Jam s jablky
Rowan jam má nejen úžasně příjemnou chuť, vůni vůně, ale i léčebné vlastnosti. Před vařením plodů předem namočíme přes noc ve studené vodě, abychom z nich odstranili veškerou hořkost. Podívejme se, jak vyrobit jahodové jamky s jablky.
Jam z červeného ashberry s jablky
Složení:
- červený jeřáb - 1 kg;
- červená jablka - 500 g;
- Vařené voda - 2 v.
- granulovaný cukr - 2 kg.
Příprava
Jablka umyjeme, osušte, nakrájíme na tenké plátky a pečlivě odstraňujeme semínka. Můj jeřáb v cedníku a pak spolu s ovocem ležel v hrnci. Naplňte vodou, nechte 2 minuty blednout a tekutinu vypusťte. V samostatném kontejneru spojte cukr s vodou, míchat a vařit. Nalijte vařený horký cukrový sirup do hrnce s jablky, vařte 20 minut, lehce vyjměte z ohně a nechte vychladnout. Zopakujeme tento postup dvakrát a pak jsme hotové džemy vložili do sklenic, zalomili ho, zabalili do pokrývky a nechali ošetření vychladnout.
Rowan jam s jablky a hrušky
Složení:
- rowan - 300 g;
- jablka - 300 g;
- hrušky - 300 g;
- cukr - 1,5 kg.
Příprava
Zpracováváme popínavé rostliny, uvolňujeme je z stonků, odstraňujeme zhnité bobule a opláchněte je v cedníku. U jablek a hrušek vyřezáme srdce a ořezáme ovoce v malých úsecích o tloušťce asi půl centimetru. Nalijte vodu do širokého hrnce a přivedete k varu. Nejlépe nastavte cedník s bobulem a zahřejte 5 minut. Pak dostaneme cedník a necháme vodu vypustit. Nyní položíme změkčenou jelenu do pánve, přidáme jablka, hrušky, přidáme cukr a vaříme, mícháme asi 40 minut při nízkém ohni. Potom vyjměte z tepla, ochlaďte zaseknutý papír a opakujte postup několikrát. Poté jej přetočíme do břehů nebo položíme do pialoch a podáme je ke stolu.
Rowan jam s jablky v pomalém sporáku
Složení:
- jahodové plody - 500 g;
- jablka - 300 g;
- voda - 2 lžíce.
Příprava
Rowan zpracovává, umyje a suší na ručníku. Jablka nakrájíme na polovinu, vyjmeme jádro, nakrájíme na plátky a rozložíme je spolu s bobulemi v mísišti s vícematem. Poté přidejte cukr a nalijte vařenou vodu.
Uzavřete víko přístroje, na displeji vyberte program "Chladnutí" a varu uvízněte přibližně 2 hodiny a míchání občas.
Chokeberry Jam s jablky
Složení:
- chokeberry - 1 kg;
- cukr - 1,5 kg;
- jablka - 400 g;
- voda - 2 polévkové lžíce;
- mletá skořice;
- kyselina citrónová - 5 g
Příprava
Rowan bobule jsou umýt, dát do nádoby s vodou a blednout několik minut. Souběžně s tím vaříme sirup v samostatné kastrolu: rozpusťme libru cukru ve dvou lžících vody a pomalu hoříme. Vložte jelen do hotového horkého sirupu, počkejte na vaření a vařte doslova 5 minut. 
Výsledný vývar trvá asi 8 hodin. Moje jablka, otřete, oloupejte, nakrájejte jádro a nakrájíme plátky. Pak je přesměrujeme do vroucí vody po dobu 10 minut a ponecháme hotovou vývar na dobu 8 hodin. Po uplynutí doby položte hrnce s žerzejem na oheň, počkejte na vaření, vylijte zbývající cukr a po 30 minutách položte jablka a vařte vše společně po dobu 25 minut, za míchání s dřevěnou lžící. Na konci vaření hodíme špetku mleté skořice a některé citrónové kyseliny. Všechny důkladně promíchány. Předsterilizujeme plechovky a vkládáme je do hotového džemu z černého ashberry s jablky a zavírají je víčky.