Zaseknutí hroznů

Hroznové konzervy - neobvyklé a rafinované dezert. Tato pochoutka, z tmavých odrůd, je chutná trochu jako třešňový džem, ale s tatarskou poznámkou a bobule bílé hrozny v cukrovém sirupu se stávají průhledným jantarovým a neobvykle slunečným. Balení hroznového džemu je konzervovaná vzpomínka na léto, která se může zahřát na nejednoznačných zimních večerech.

Tmavě hroznový džem recept

Složení:

hrozny - 1 kg;
cukr - 1 kg;
voda - 1 kus;
kyselina citrónová - 1 polévková lžička;
Vanilkový cukr - 1 lžička.

Příprava

V tomto receptu můžete vařit džem z jakéhokoli, dokonce i "vína", domácího hroznu. Klastry rozebíráme do jednotlivých bobulí a důkladně je vypláchneme. V hrnci zahřejte sklenici vody, rozpusťte cukr v něm a přiveďte sirup k varu. Odstraňujeme z tepla a dáváme jahody do sirupu, necháme je namočit alespoň půl hodiny. Poté jemně vaříme asi hodinu, mícháme a vyjmeme pěnu, která se vytvořila. Když se hrozny stanou průhlednými a nebudou plavat, uvíznutí je připraveno. Přidejte kyselinu citrónovou, vanilin a rohlík do sklenic.

Hroznové jamky s ořechy - recept

Složení:

hroznová rýže - 1 kg;
cukr - 1 kg;
voda - 1/3 st.;
vlašské ořechy (loupané) - 1/2 lžíce;
třešeň - 3 ks;
vanilin - chuť.

Příprava

Jam jambo je lepší pro děti, protože je bez semen.

Ve třetině sklenice vody rozpusťte cukr a vařte sirup až do průhlednosti. Samostatně, v hrnci, vaříme blednou vodou, přidejte třešňové listy. Předem připravené hrozny zabalíme do gázy a necháme je pár minut vroucí vodou - to je blednutí. Poté se bobule převedou do sirupu a vaří se a mírně se míchají po dobu 5 minut při nízké teplotě. Odstraňte z tepla, zakryjte víkem a nechte přes noc. Ráno přineste vínku do varu, přidejte poloviny ořechových jader, pokračujte v ohni dalších 10 minut a pak je nalijte do břehů. Zvedněte, otočte bankami obráceně a zakryjte teplou přikrývkou. Džem by měl postupně ochladit.

Také zkuste vařit na zimu. slivková marmeláda nebo rebarbora , bude to velmi chutné!