Cuketa a limonáda

Oh cukřenka džemu Naše hospodyně neříkají první rok. Taková lahůdka má příjemnou strukturu a netrpí nadměrnou sladkostí. Vaření džemů z cukety není obtížnější než kterýkoli jiný, ale vzhledem k neutrální chuti je možné rozdrobit paletu lahůdky naprosto jakýmikoli přísadami. Tentokrát budou citronem.

Recept na džem a džem z cukru

Složení:

cuketa (střední velikost) - 3 ks;
hnědý cukr - 1 polévková lžíce;
citron - 1/2 ks;
mletá skořice - 1 lžička;
zemní zázvor - 1/4 lžičky;
sůl - špetka.

Příprava

Zkrepejte na cukrovce a vytlačte přebytečnou vlhkost. Položte strouhanou cuketu do hrnce a promíchejte s cukrem, skořicí, zázvor a plátky citronu. Všechno zhasíme po dobu 40-45 minut při minimálním ohřevu, dokud se téměř úplně neodpaří kapalina. Odstraňte z jamky plátky citronu a ochlaďte je. Polotovary jsou připraveny v plechovkách - bude žít asi 2 týdny bez sterilizace.

Cuketa, citronové a pomerančové džemy

Složení:

cuketa - 2 kg;
cukr - 2 kg;
citrony - 2 ks;
pomeranče - 2 ks;
kořen zázvoru - 100 g;
kandovaný zázvor - 100 g

Příprava

Začněme sterilizací plechovek. Nejprve je důkladně umyjte mýdlovým roztokem a poté je usušte a vložte do trouby předehřáté na 100 stupňů. V okamžiku, kdy je džem připraven, budou banky zcela sterilní.

Pomocí struhadla odstraňte kůru z citronů a pomerančů. Naplňte kůru citrusovou šťávou a vložte celulózu a odlupujte velkými kousky do vaku s gázou.

Nakrájejte squash na malé kostičky, mícháme s 2 čajovými lžičkami citrónové šťávy a dusíme, dokud nejsou kusy zcela průhledné a měkké. Jakmile je squash připraven, zvýšíme požár, aby se odpařila zbývající kapalina. Přidejte do zeleniny zázvor, cukr, kůži, stejně jako gázová taška s citróny a pomeranči. Kuchař uvízněte na nízké teplotě po dobu 30 minut.

Hot jam se nalije do sterilních nádob a stáčí se. Takový obrobek může stát v komoře až 1 rok.

Pokud chcete ukládat džem z cukety a citronu v pomalém sporáku, pak vaříme v režimu "Jam" po dobu 2 hodin.

Jak vařit džem z cukety a citronu?

Složení:

cuketa (strouhaná) - 1 1/2 polévkové lžíce;
chilli paprička - 1 ks;
cukr - 3 polévkové lžíce;
jablečný ocet - 1 polévková lžička;
kořen z 2 citronů;
pektin - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

Strouhaný cuketa strouhaný na hrubém struhadle v hluboké pánvi s tenkými plátky chilli papričky, cukru a octa. Přidejte citronovou kůru ke směsi a zapalte ji. Jakmile teplota uvíznutého papíru dosáhne 220 stupňů, vyjměte ji z tepla a promícháme s pektinem. Přidejte džem několik minut na chlad a nalijte do plechovek. Chcete-li připravit džem z cukety a citronu na zimu, musí být sklenice předem sterilizovány.

Džusy a citrónové džemy s hřebíčkem

Složení:

cuketa - 200 g;
citron - 1 kus;
Zázvor - 30 g;
cukr - 100 g;
Karafiát - 2-3 pupeny.

Příprava

Můj squash, obsuchivaem a řez do tenkých kruhů. Dejte cukety do kastrolu, mícháme s nastrouhaným kořenem zázvoru a cukrem. Nalijte obsah pánve citronovou šťávou. Neodhazujeme kůru z citronů, ale karafiát vložíme do pytle s gázemi spolu s pupeny. Umístěte sáčky na skořicovou směs na džem a vařte na středním ohni po dobu 25 minut.

Jakmile jsou kusy squash dostatečně měkké, vyjměte sáčky z gázy a bičujte obsah pánve pomocí ponořeného blednutí. Vařte bramborovou kaší, dokud nebude zhuštěn a nalijte do břehů.