Rýžové marmelády s pomeranči
V nedávné době se v některých zemích domácí marmeláda stala zvláštním způsobem. Jam, samozřejmě, nemůže být nazýván zvláště užitečným produktem kvůli přítomnosti cukru a vzhledem k tomu, že významná část živin obsažených v ovoci, bobulích, je zničena v procesu tepelného zpracování. Je však třeba poznamenat, že džem je stále jednou z nejpopulárnějších tradičních metod konzervace, džem pro čaj je určitě zdravější než cukr a nakonec je někdy triviální hýčkat se něčím zvláštním.
Vzhledem k tomu, že v současné době neexistuje žádný problém při hledání různých druhů ovoce z exotických teplých zemí v prodeji, existuje tendence kombinovat místní ovoce s dovezenými v džemy. No, docela zajímavé rozhodnutí, jakési pochoutky na překvapení hostů a domova, jasný projev kulinářské kreativity. Nové je vždy zajímavé. Kromě toho mohou být pro přípravu cukrovinek potřeba uvíznutí s neočekávanými chutí.
Čerstvý rybíz jam s oranžovou
Složení:
- černý rybíz - 1 kg;
- pomeranče - 2 ks;
- granulovaný cukr - 1,5 kg.
Příprava
Nejprve pečlivě vyčistěte bobule, odstraňte náhodně spadlé listy, vložte je do síta a opláchněte studenou vodou a pak je položte volně na ubrousek. Pomeranče důkladně umyjte a opařte vroucí vodou, nakrájíme na plátky, aniž byste odstranili kůru. Kosti si vyberou.
Nyní vynechejte rybíz a pomerančové plátky přes maso. Přidejte cukr a důkladně promíchejte.
Pak můžete jednat jedním ze způsobů, "studeným" nebo "horkým", prvním, samozřejmě výhodným, protože maximální množství užitečných látek, včetně vitamínu C, je pro lidské tělo tak nezbytné.
"Studená" cesta. Přidejte připravenou rybízu oranžovou hmotu do sterilizovaných nádob, vložte plastové nádoby do nádob a uložte do chladničky.
"Horká" cesta je vhodná pro ty, kteří nemají ledničku. Připravená hmota se zahřeje téměř na vaření nebo udržuje ve vodní lázni po dobu 20 minut. Pak jsme si nasadili nebo utáhli čepice. Můžete prostě položit studenou hmotu do břehů a sterilizovat v pánvi vody.
Aby se zabránilo možnému vzhledu plísní na povrchu, vyřezáme kruh papíru o velikosti o málo víc, než je hrdlo nádoby, navlhčíme vodkou a umístíme ji pevně na povrch jarní rybíz (po které jsme položili nebo utáhli kryt).
Stejným způsobem můžete vařit červené rybízové džemy s malinami a oranžovou. Výpočet složek je téměř stejný jako v prvním receptu (viz výše), ale pouze 0,5 kg rybízu a malin. Malina je lepší, aby neprocházel mlecím strojem na maso a protřela sítem.
"Studené" jablko z červeného rybízu s pomeranči a banány
Složení:
- červený rybíz - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1-1,5 kg;
- oranžová - 1 ks;
- citron - 1 ks;
- banány.
Příprava
Potřebujete banky s kapacitou nejvýše 750 ml a lépe na 0,5 litru. Nejprve přemístíme rybíz pokrytý cukrem, promícháme a necháme stát. Když rybíz nechá džus, přidejte do kontejneru pomerančový džus a znovu promíchat. V dolní části každé nádoby 
(samozřejmě sterilizované parou) položte kousky oloupaného banánu, posypeme citrónovou šťávou a nahoře se směsí rybízu a cukru a pomerančového džusu. Nahoru s cukrem pod krkem plechovky. Cukr by měl tvořit kůru. Umístěte plastové víčka na sklenice a vložte je do ledničky. Pokud se po týdnu rozpustí cukrová kůra, přidejte další cukr.
Nemyslím si, že by někdo takový džem sklízel ve velkém množství (a pro 2-4 plechovky, s největší pravděpodobností tam bude místo v lednici), ale díky "studené" metodě budeme uchovávat všechny vitamíny a další příznivé látky v původním ovoci - haly Navíc plátky banánů si zachovají svůj tvar.