Pět minut jablečného rybízu

Uchovávání vitamínů z léta, mnoho mrazících kousky ovoce, bobulí a vitaminových směsí, ale pokud tam není velký mrazák, budete muset vařit jam. Řekněme vám, jak uděláte džem "Pět minut" z rybízu - skutečný skladiště vitaminu C (asi pětkrát více v jablečném džemu než v inzerovaných citrusových plodech).

Rybíz

Chcete-li uvařit jam z rybízu "Pyatiminutka", použijte tento recept, vypočítat množství cukru, na základě počtu bobulí.

Složení:

černý zralý rybíz bez větviček a listů - 4-4,5 šálků;
domácí rafinovaný bílý granulovaný cukr - 0,5 kg;
prošel filtrem, destilovanou, vařenou vodou - 1 l;
kyselina citrónová / čerstvý citrón - 1 lžička bez kostek / 1 ks.

Příprava

Samozřejmě, že před dlouhou dobu konzervujete plody, je nutné je řádně třídit, dobře opláchnout (můžete pod teplou vodou) a nechat odtok vlhkosti. Rýže není výjimkou. Bzučí a osušte a nalijte je na papírový ručník. Dále uvařte výplň. Za tímto účelem nalijte cukr do vroucí vody a ujistěte se, že v sirupech nejsou trosky nebo vilky, které se někdy nacházejí v cukru. Upečte náplň, dokud nebude hladká a snadno se ztuhne. My bobule položíme v našem hrnečku, vaříme je při nízké teplotě varu po dobu 5 minut (proto se džemu nazýváme "pět minut") a vyjměte z tepla. Pokud chceme zachovat maximum užitečných látek, použijte síto, abyste se zbavili kůže a jám, přidávejte kyselinu citrónovou nebo citronovou šťávu, počkejte na vaření a přeneste do čistých, sterilizovaných nádob. Sbalte je a nechte je vychladnout pod teplým pláštěm. Pokud nebudou bobule vyčistěny, počkáme na to, aby se džem zcela ochladil, a pak je třeba vařit dalších 5 minut stejným způsobem. Ochlaďte, přidávejte kyselou nebo citrónovou šťávu, vařte ještě třikrát a teprve potom ji naviňte. To je děláno, protože kůže z bobulí se dusí delší, takže celé bobule potřebují delší zpracování.

Další pochoutka

Červený rybíz - vynikající surovina, z toho džem - pět minut se ukáže mnohem něžněji, než černý rybíz a vitamíny v něm ne méně.

Složení:

rybíz bez větviček a odpadků - 1 kg;
voda filtrovaná nebo připravená jiným způsobem - 1 l;
Ruské (nebo jiné země bývalého SSSR) produkující cukr - 1 kg;
instantní želatina - 100 g

Příprava

Takový pětiminutový rybíz džem je podobný želé nebo džemu. Je chutná a velmi zdravá. Rozkrojíme rybízu, oplácháme, nalijeme polovinu cukru a necháme na pár hodin, aby se šťáva oddělila od plodů. Polovinu vody vaříme a vaříme sirup, přidáme cukr a mícháme až do úplného rozpuštění. Bobule nalít vařící sirup a vařit po dobu 5 minut na nejmenší oheň, nezapomeňte odstranit pěnu. Chyťte uvíznutí a opakujte postup. Želatina je namočená v teplé vodě, a když je v plném rozkvětu, mírně se zahřejeme a mícháme až do rozpuštění. Kmen naprosto nutně. Ve varném džemu přidejte roztok a zahřejte téměř k varu, ale nenechte ho vařit. Rychle položte na čisté dobře sterilizované sklenice a zrolujte. "Pětminutový" bílý rybíz džem se vaří stejně.

Takový rybíz džem může být zalit na zimu, "pět minut" je skvěle uchováván na chladném místě, a můžete jíst hned, používat jako džem na snídani.

Možnosti

Červený nebo černý rybíz není jediný bobule, z něhož se vyrábí "Pět minut". Velmi chutná je příprava hybridní varianty yoshta (směs rybízu a angreštů).

Složení:

yoshta, zbavený větví - 1 kg;

domácí rafinovaný cukr - asi 4,5-5 sklenic;
připravená voda - 1 l.

Příprava

Vzhledem k tomu, že plody jsou poměrně velké a jejich pokožka je hustá, můžete jesek z každé bobule zašroubovat jehlou nebo ji protřít sítem po 2 varu. Příprava zaseknutí je snadná. Vaříme sirup, vložíme do něj bobule, vaříme 5 minut, ochladíme, opakujeme ještě dvakrát. Jak můžete vidět, vařte jiskřivý jam - rychlé "pět minut", bez ohledu na odrůdu.

Pět minut jablečného rybízu - recept