Třešňový džem s kamínky
Třešňová švestka je vynikající pro přípravu mnoha originálních pokrmů, a hlavně to dělá lahodně voňavé konzervy. Nevěříš? Pak se ujistěte osobně! Sladká a kyselá chuť těchto plodů činí ošetření mírně slízavé, neuvěřitelně jemné a voňavé. Podívejme se s vámi na to, jak vařit lahodnou třešňovou džem s jamkami.
Recept na marmelády s kostičky
Složení:
- zralá třešeň švestková červená - 1 kg;
- filtrovaná voda - 600 ml;
- cukr - 1,2 kg.
Příprava
Takže opatrně zamíříme třešňovou slivku, vyhazujeme všechny zhnité, zmačkané ovoce, odpadky a odtrhneme stonku. Poté se ovoce omývá a propichuje na několika místech s párátkem. Poté položte ovoce do hrnce, nalijte vodu a nechte vařit nad vysokým teplem. Po 5 minutách opatrně nalijte kapalinu do další nádoby a vylijte švestku ledovou vodou. Teď se uvaříme sirupu . Chcete-li to provést, vezměte vývar, přidejte cukr a vložte panvu na sporák. Vylijte třešňovou slivku v hluboké pánvi, nalijte ho horkým sirupem a ponechte jej při pokojové teplotě asi 5 hodin. Dále vložte nádobu do ohně a přivedete k varu. Jakmile se na povrchu objeví malé bublinky, vyjměte nádobí ze sporáku a nechte uvíznout další 5 minut. Po uplynutí této doby několikrát opakujte postup a naléváme horkou směs podle sterilizované banky. Uzavřeme je s víčky, otočíme je, zabalíme je pokrývkou a necháme je. V zimě ukládáme červené třešňové džemy s kamenem a sloužíme jako léčbu rodinného čaje.
Žlutá cherry jam
Složení:
- žlutá zralá třešeň - 2 kg;
- filtrovaná voda - 750 ml;
- cukr - 2,5 kg;
- čerstvý citrón - 1 ks.
Příprava
Z filtrované studené vody a cukru vařte pomalým ohněm sladký sirup. Bez ztráty času vyřešíme zralé bobule, zbavíme ty zhnité, odstraňte všechny stonky, přeneste je do hluboké smaltované nádoby a nalijte je horkým sirupem. Zanecháme třešňovou slivku na infuze asi 8 hodin a poté ji položíme na střední teplotu, vaříme a pečlivě vyjmeme pěnu ze skimmeru. Vařte lahůdku na nízké teplotě po dobu nejvýše 15 minut, aby se tenká kůže netekla. Poté nechte uvíznutý papír vychladnout po dobu 6 hodin a opakujte proces pečení. Přidáme citronovou šťávu při nejnovějším vaření a důkladně promícháme. V důsledku toho byste měli získat krásný průhledný sirup. Vylijte hotovou cherry slivku s kameny do čistých, suchých malých nádob a zakryjte speciálními víčky. Odstraňujeme lahůdku pro uložení ve sklepě.
Třešňový džem s kamínky v pomalém sporáku
Složení:
- Alycha žlutá - 2 kg;
- voda - 2 l;
- jemný cukr - 1,5 kg.
Příprava
Pečlivě vybíráme třešňovou slivku, umyjeme a odtrháme stonky a listy. Naplňte hrnec studenou vodou, 
zapálit oheň a počkat na vaření. Poté házíme plody a vaříme 5 minut, než začne prasknutí kůže. Poté jemně vypusťte vroucí vodu a naplňte hrnec vodou. Po několika minutách vypusťte tekutinu a přeneste třešňovou slivku do nádržky s vícepólovým víčkem. Posypeme cukrem a dobře promícháme. Nyní zavřete víko přístroje, aktivujte program "Pečení" a zjistěte 40 minut. Po zvukovém signálu vylijeme ještě hotřičtější ošetření v připravených sklenicích a zalomíme ho speciálním klíčem. Položte je vzhůru nohama, pokryjte vlnovou přikrývkou a nechte asi jeden den. Poté přesouváme skořápku na chladné místo a uchováváme jej celou zimu.