Je škodlivý palmový olej?
Moderní spotřebitelé se velmi zajímají o to, zda je palmový olej škodlivý. A to není překvapující, vzhledem k tomu, jak často se tato složka dnes nachází v složení potravin.
Proč vznikly spory o tom, zda je palmový olej ve výrobcích škodlivý?
V jádru je palmový olej druh rostlinného tuku, který je vytlačován z plodů speciálních palmových stromů. A to už dávno bylo používáno v potravinách, ale až do nedávné doby, spory o jeho užitečnosti nebo poškození nebyly tak násilně. Jedná se o aktivní propagaci tohoto produktu, který začal být přidáván i tam, kde by neměl být. Nicméně, palmový olej je zarostlý mnoha mýty, z nichž většina je výsledkem anti-PR v názvu soutěže. Stalo se módní říkat, že tomu tak není v našich produktech, což znamená, že jsou kvalitativnější. Ale ve skutečnosti se může ukázat, že to bylo nemožné bez škodlivého oleje. Z objektivního hlediska má palmový olej své škodlivé strany, ale neměli byste se od této složky zdráhat.
Palmový olej je škodlivý nebo užitečný - závěr
Než začnete mluvit o tom, jak škodlivý je palmový olej, měli byste si vzpomenout na truismus: všechno je dobré v umírněnosti. Jakýkoli tuk spotřebovaný v nezměněném množství bude škodlivý. Rozhodně špatné, když palmový olej nahradit další cenné potravinářské látky. Pokud je však přidána k produktu podle GOST, považuje se to za bezpečné. Některé mýty o nebezpečích jedlého palmového oleje iniciovaly environmentální organizace, protože v úsilí o zisk výrobci často nelítostně zničí přirozené přistání, aby poskytli prostor pro olejovou palmu.
Pravdou je, že palmový olej je zastoupen obrovským množstvím nejužitečnějších nasycených mastných kyselin. Ale totéž lze říci o vepřovém nebo jehněčím tuku, másle, ale nikdo je určitě neidentifikuje jako toxické látky. Nebezpečí spočívá v něčem jiném: výrobci jsou mazaní, aniž by specifikovali přesné množství palmového oleje v produktech nebo úmyslně podceňovali jeho obsah. Výsledkem je, že osoba jedí více tuku, než si myslí, a dostane problémy s nadváhou, cévami atd.
Na otázku, zda je palmový olej škodlivý dětská výživa a s čím, odborníci odpovídají, že zvyšuje chuť ne nejužitečnější hamburgery, žetony a sladkosti, které tvoří špatné stravovací návyky dítěte.