Na našich stolech se objevila jodovaná sůl, ne z dobrého života. V žádném případě. Jedná se o nezbytné opatření způsobené vážným nedostatkem jednoho z nejdůležitějších stopových prvků v lidském těle - jódu. Nedostatek minerálu má velmi negativní vliv na lidské zdraví: trpí štítnou žlázou, dráždivost se projevuje, paměti ; nedostatek jódu často vede k mentální retardaci v dětství. Výhody jodované soli spočívá v tom, že saturuje tělo jódem, což je tak nezbytné pro jeho úplný vývoj.
Ale výhody jodované soli budou jen tehdy, pokud nebudou vystaveny tepelnému ošetření, jinak se celý jód vypaří a nebude mít žádný přínos. Do již připraveného jídla by měla být přidána jodovaná sůl.
Jodidovaná sůl má však dobré i špatné vlastnosti. Když je v těle nadbytek jódu (a to se často stává, když dostanete jód bez jídla, ale s výživovými doplňky), zdravotní problémy začínají být neméně hrozné, než u jeho nedostatku. Například přebytek jódu vede k tomu, že nauzea, zvracení, vředy, bronchitida , oční problémy, dokonce i všeobecné otravy těla (zvláště pokud štítná žláza nefunguje dobře nebo u starších osob).
Jodidovaná sůl může způsobit mnoho škod, pokud ji používáte neovladatelně. Je třeba omezit požadovanou dávku, ne více. Proto je třeba po konzultaci s lékařem lépe užívat jodidovou sůl, ale doplňky stravy, které obsahují tuto hodnotnou sloučeninu: je mnohem snazší dávkovat.
Ještě lepší je použít tolik zdravých produktů obsahujících jód, takže nedostatek jódu není strašný a pravidelně ochucovat jídlo s jodovanou solí. Neměli byste se bát předávkování, protože potřebujete jíst takovou sůl v kilogramech.
Takže jodidovaná mořská sůl může přinést jak užitek, tak i škodu, takže se předejde předávkování!