Sýrový dort na dortě
Sleď je jedním z našich oblíbených stolů. Rozmanitost pokrmů z ní však není tak skvělá: každý zbožňovaný kožichový klobouk, šálek a dokonce i pár salátů. Teď vám řekneme pár receptů z původního občerstvení, jestliže vy vyzkoušíte toto jídlo alespoň jednou, ani jedno svátky nebude úplné bez něj!
Sleďový dort recept na vafle dorty
Nejdůležitější je vybrat dobrý sleď, ne příliš slaný. Už připravené filé můžete použít z nádoby.
Složení:
- lehce solené sleď - 1 ks;
- máslo - 200 g;
- vejce - 4 ks;
- majonéza - 130 g;
- plátkové koláče;
- Zelená cibule, zelenina, pepř.
Příprava
Dostáváme olej z lednice předem, aby byl tak měkký jako krém. Vařte vajíčka v chladu a okamžitě nalít studenou vodu. Sleď se čistí, snažíme se co nejvíce zbavit kostí, aby nebylo překvapení u stolu. Kousky nakrájíme na malé kostičky. Vajíčka čistí a oddělují bílé a žloutky. Zelenky a cibule sekání melenko, trochu může být ponecháno na dekoraci.
Směs sleď a 100 g másla, pepře a důkladně promícháme. Toto je první náplň. Pro druhou směs žloutek, dalších 100 g oleje, bylin a cibule, můžete trochu sůl. Nyní shromáždíme dort: na dno talíře položíme nějakou majonézu tak, aby ta vafle nechodily. Rozložili jsme první dort a rozložili ho naplněním sleďovým, vložili na něj další dort a namočili ho žloutkovým krémem. Tak střídejte, dokud se koláče nekončí. No, nebo naplnění.
Nyní použijeme zbývající bílkoviny jako ozdobu, a proto je budeme třít na malém struhadle, abychom získali vzduch. Z vrcholu lehce pokrýváme dort s majonézou a přetáhněte je bílkovinami. Na tomto pozadí budou větvičky zeleně vypadat nádherně! No, musíte mít trpělivost minimálně za čtvrthodinu, aby všechny koláče měly čas namočit.
Recept na občerstvení dort z vafle koláčů s sleď
Tento recept je určen pro velký dort pro velkou společnost.
Složení:
- solené sleď - 1 kg;
- máslo - 250 g;
- mírný smetanový sýr - 185 g;
- hořčice - 15 g;
- cibule - 200 g;
- plátkové koláče;
- mrkev - 200 g;
- zelená, pepř.
Příprava
Cibule a mrkev jsou vyčištěny a nakrájeny na plátky, nemůžeme jemně a ne figurálně, jen proto, abychom se smažili. Děláte to 
na rafinovaném rostlinném oleji nepotřebujeme cizí pachy. Pečlivě vyčistěte sleď a kosti, otočte v mýdlovém stroji se smaženou cibulí a mrkví. Přidejte mletý olej a hořčici, pepř a důkladně promíchejte výsledný "krém". Nyní vytvořte dort, střídavé koláče a plnky. Rozložte sýr na nejvyšší vrstvu (může to být Philadelphia nebo jantarová, podle vašeho vkusu), rozmazat a zdobit. Pro výzdobu můžete použít zelenou cibuli, mrkev, okurku nebo vařené vejce. To všechno nepoškodí chuť, ale pouze ji doplní. Dokončená nádoba by měla stát alespoň hodinu, než je namočit.