Maďarský tvarohový koláč s tvarohem
Nabízíme Vám recepty na přípravu báječně lahodných a jemných maďarských sýrů s tvarohem. Takéto pečení, nepochybně, rozveselí a stane se tou nejlepší volbou pro šálek ranní kávy nebo zdobí nějakou čajovou párty.
Maďarské tvarohové koláče s tvarohem z bafetového pečiva - recept
Složení:
Pro test:
- mouka - 500 g;
- mléko - 200 ml;
- čerstvé kvasnice - 20 g;
- margarínový krém nebo máslo - 375 g;
- granulovaný cukr - 55 g;
- vejce - 2 kusy;
Pro plnění:
- tvaroh - 450 g;
- vejce - 1 kus;
- granulovaný cukr - 90-120 g;
- vanilkový cukr - 10 g;
- kůra jednoho citronu.
Příprava
Nejprve nakrájíme máslo nebo margarín, mícháme se stovkou gramů mouky, trochu se navíjíme válcovým kolíkem mezi dvěma vrstvami filmu a položíme výslednou obdélníkovou tyč na chvíli v ledničce.
Pro opar rozpusťujeme kvasnice v teplém mléce s cukrem a necháme stát 20 minut v teple. Pak přidejte šlehanou vejce s cukrem, sůl a jeden žloutek, nalijte prosetou mouku a začněte měkké těsto. Nechte to hodinu a půl v teple. Do té doby protřejte tvaroh a smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, citrónovou kůrou a zbitým vejcem. Pokud se ukáže tekutina, přidejte krupici nebo pečivo.
Připojte těsto k hnětení, rozviňte na prašném povrchu, vystřihněte tyčinku másla, otočte okraje těsta a pečlivě roztrhněte obálku. Rychle ho vyklopte, naviňte a znovu ho odklopte. Postup opakujeme nejméně dvakrát. Naposledy vylijeme těsto, abychom získali vrstvu o tloušťce asi pět milimetrů, nakrájíme na čtverce o straně asi deset centimetrů, naplníme náplň a opačné rohy uzavřete obálkou.
Pečené koláče položíme na olejový podnos na pečení, dáme čas na otestování, asi dvacet minut, a pak je pokryjeme žloutek a stanovíme to ve vyhřáté troubě na 175 stupňů až do požadovaného stupně zhnednutí.
Po připravenosti necháme ochutnat tvarohový koláč a protřejeme cukrovým práškem.
Rychle maďarské tvarohové koláče z hotového těsta s tvarohem - recept
Složení:
- pečivo těsto - 450 g;
- vejce - 4 kusy;
- granulovaný cukr - 110 g;
- tvaroh - 450 g;
- pšeničná mouka;
- kůra jednoho citronu;
- máslo;
- práškový cukr.
Příprava
Rozpusťme vločkovou zkoušku a pak ji přemístíme na mletý povrch mouky, aby se získala vrstva o tloušťce asi pět milimetrů. Vystřiženou vrstvu jsme nakrájeli na čtverce o straně asi deset centimetrů.
Pro výplň vyhoďte sýrový džem jemným sítkem nebo promícháme mixér do homogenity, smícháme s dvěma vejci a cukrem. Přidejte kůru z jednoho citronu, oddělíte veverky od dvou zbývajících vajec a protáhněte je 
hustou pěnou a také lehce přidáním do tvarové směsi.
Položte na každé čtverec těsta lžíci plnky a otočte protilehlé rohy a lehce je navlhčete vodou a slzou, abyste získali podobnost obálky. Výrobky umístěte na mastnou desku, nechte deset minut na vyčištění, poté zmačkněte žloutky a v předehřáté troubě nastavte na 200 stupňů po dobu patnácti až dvaceti minut nebo do požadované barvy.
Po připravenosti dáváme trochu trochu koláče, aby se ochladila, otíráme práškovým práškem a můžeme sloužit.