Yumbriki
Yumbriki - to jsou originální, vzdušné a chrumkavé koláče nebo sušenky vyrobené z lahodného těsta. Zřídka se nacházejí v obchodě, takže vám řekneme, jak vařit jiskra doma.
Recept na cookie jumbrik
Složení:
- mouka - 400 g;
- vejce - 3 ks;
- cukr - 150 g;
- máslo - 70 g;
- tvaroh - 750 g;
- škrob - 30 g
Příprava
Takže důkladně porazte vejce směšovačem s cukrem a máslem a poté postupně nasypejte škrob a tvarožku protáhněte. Vše porazte, dokud nebude získána homogenní krémová hmota, a pokud je konzistence trochu hustá, mírně je zředíme mlékem. Nyní naléváme mouku a těstíme těsto. Vložíme je do desky, dáme na desku, posypeme cukrem a posypeme cukrem nahoře. Dále přelétajte těsto na obou stranách uprostřed a nakrájíme na kruhy. Masírujeme plech s máslem a pečeme sušenky po dobu 5-7 minut, pak je jemně otočíme na druhou stranu a přidržíme až do připravenosti.
Yumbriki s tvarohem
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 150 g;
- máslo - 100 g;
- vejce - 2 ks;
- voda - 100 ml;
- mléko - 50 ml.
Pro krém:
- tvaroh - 400 g;
- cukr - 50 g;
- kondenzované mléko - 150 ml;
- máslo - 50 g
Pro výzdobu:
- moučkový cukr - 50 g
Příprava
Troubu troubu předem rozsvítíme a nastavíme, aby se ohřál na 190 ° C. Nyní si vezmeme malý kastrolu, naléváme do něj vodu a mléko, přidáme máslo k máslovému máslu, vrháme sůl soli a pečlivě promícháme. Poté položte nádobí na pomalý ohň a, 
jakmile se směs vaří, nalijte prosetou mouku do tenkého proudu. Potom pokračujeme vroucíme všechno na nejsilnějším ohni a neustále mícháme dřevěnou špachtlí, dokud nehustíme. Vyjměte pánvu ze sporáku, mírně ochlaďte obsah a vajíčka porazte. Jako výsledek, ty a já bychom měli mít homogenní, viskózní a lepivé těsto, podobné teplému jílu. Pak vydejte pečící plech na pečení, pokryjte ho vrstvou pergamenového papíru a opatrně nastavte těsto s malými kuličkami nebo kroužky. Smažte pěnu 25 minut v horké peci při 200 ° C. Pak je ochlaďte a tentokrát připravte až do krému. Chcete-li to provést, utřete sýr s cukrem a bít po dobu 2-3 minut, a pak vylijte kondenzované mléko a dát kus změknutého másla. Cube yumbriki nakrájíme trochu, naplníme krémem a posypeme práškovým cukrem nahoře.