Jak připravit želé z kuřecího masa?
No, jaký slavnostní stůl dělá bez povodní? Vaření tohoto pokrmu je mnohem snazší než želé a chuť, že to není podřadné vůči němu! A pro ty, kteří jsou velmi opatrní ohledně dodatečných kalorií a jejich postavy, řekneme vám, jak vařit kuřecí maso.
Aspik z kuřecího masa bez želatiny
Složení:
- kuřecí maso - 1,5 kg;
- kuřecí stehna - 600 g;
- mrkev - 1 kus;
- konzervy kukuřice - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- konzervovaný zelený hrášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- sůl, koření - chuť.
Vaření
Jak vyrobit želé kuře? Vezměte kuřecí maso nebo jakékoliv kuřecí maso, postupujte a nakrájíme na malé kousky. Smažte do hrnce, nalijte studenou vodu, přidejte kuřecí stehno, loupané mrkev a cibuli v lusku. Přidáme na teplo, počkáme, dokud se vaří, odstraníme pěnu a vaříme přibližně 1 hodinu se zavřeným víkem. Na samém konci, sůl na chuť, sezónu s kořením a dát bobkový list. Svařované maso je odděleno od kostí a smícháno s konzervovaným hráškem, kukuřicí, nakrájenou mrkví. Pak tuto směs rozmíchejte do forem, nalijte ochlazený vývar a vložíme do ledničky, dokud neztuhneme. Chlazené kuřecí zátoky položíme na rovném mísišti a obrábějíme formy vzhůru nohama. Před podáváním ozdobte nádobí čerstvými bylinkami podle svého uvážení.
Aspic z kuřete v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí prsa - 600 g;
- kuřecí stehna - 3 ks;
- sůl, koření - chuť;
- vařená voda - 0,5 l:
- želatina - 10 g;
- petržel, brusinky - pro dekoraci.
Vaření
Jak vařit želé kuře v pomalém sporáku? Začneme dávat kuřecí maso do multicookerové nádoby, sůl, kořením, nalít vodu a režim "Quenching" zapnout 40 minut. Pak jemně dosáhnete kuřecích prsů, stehna, osušte je ručníkem, nakrájíme na proužky a složíme do formy. Na vrcholu vyzdobte čerstvou brusinkou a petrželkou. Teď to uděláme. Provedeme to filtrací vývaru, mírným zahřátím v pomalém sporáku a přidáním želatiny namočené ve vodě. Vše se mísí, přivádí směs do horkého stavu, ale neváří! Jemný vývar jemně nalijte do kuřecího masa a dejte do chladničky, dokud neztuhne. Před podáváním otočte formu s plničem na rovné nádobí a pečlivě ji vyjměte! Střiháme na kusy a užíváme si úžasně jemné a báječné chuti!