Jak nakládat kaviár?
Stává se, že kaviár narazí na rybu, kterou jste koupili, nebo váš manžel přinesl ryby s kaviárem z rybaření a pak ho chcete vykoupit. Máme recepty, které pomohou tomuto úkolu zvládnout.
Jak nakoukat kaviár křížence a jiných rybích ryb doma?
Hlavním problémem při přípravě je zbavit se filmového sáčku, ve kterém je původně umístěn kaviár. To se děje několika různými způsoby a tento proces se nazývá propíchnutí kaviáru.
Složení:
- kaviár - 250 g;
- slunečnicový olej, bez zápachu - 10 ml;
- sůl - 10 g.
Vaření
Abyste se zbavili filmů, nejprve je roztrhněte na jednu stranu a vajíčka položte do velmi horké, téměř vařící vody po dobu 5 minut. Po celou tuto dobu aktivně rozmícháme s vidličkou a odstraňujeme vše, co se na ni drží. Naplňte sítem, jestliže jsou otvory v něm velmi velké, pak je lepší položit do něj další vrstvu gázy. My vejce 5 krát a vložíme do láhve studenou vodou.
Vejce jsou již odděleny od filmu, ale stále zůstávají zbytky, takže mícháním obsahu lahvičky a všechno, co je navíjeno, je odstraněno, vypuštěno a několikrát opakováno. Chcete-li tento úkol trochu zjednodušit, můžete nejprve propíchnout kaviár na hrubé struhadlo, takže většina filmů bude opouštět a další proces čištění bude zjednodušený, ale je pravděpodobné, že dojde k poškození určitého množství kaviáru.
Nyní nechte kapat na 30 minut se solí a intenzivně promíchejte, kaviár by měl trochu pěnit. Přidejte slunečnicový olej, promíchejte a vyjměte 12 hodin v lednici. Uloženo připravený kaviár 2-3 týdny, chcete-li prodloužit dobu skladovatelnosti, přidávejte další sůl.
Jak nakoupit červený kaviár z růžového lososa doma - recept
Někdy si kupujeme zmrzlé růžové lososové tělo, získáváme bonus. Uvnitř je červený kaviár. A existuje rozumná otázka, jak tento zmrazený kaviár vyčistit, aby se ukázalo, že je tak chutné jako v zakoupené nádobě. Zde je recept pro vás.
Složení:
- kaviár - 300 g;
- sůl - 90 g;
- olivový olej - 10 ml;
- cukr - 25 g;
- voda - 1 l.
Vaření
Chcete-li extrahovat kaviár z ryb, aniž byste ho poškodili, je lepší počkat, dokud se úplně nerozmrazí. Pak jemně vysuňte a nalijte horkou vodu na pár minut, můžete přímo z kohoutku. Dále udělejte raketu 
badmintonu nebo sítě podobného plánu a roztrhání filmu jemně utřete vajíčka v misce. Film tak zůstane v našich rukou a čistý kaviár v misce. Určitě to můžete udělat rukama, ale mnohem rychleji.
Opláchneme kaviár pod tekoucí vodou, vypustíme a připravíme slanou vodu z vody, soli a cukru. Naplňte je kaviárem a nechte 25 minut. Pak jej vylijeme, opláchněte, vyhoďte ho na síto nebo ho nasaďte do gázy, aby se veškeré nadbytečné skleněné tekutiny mohly nalít i na papírový ručník, aby se odstranila veškerá zbytková vlhkost. Sklopte do nádoby, nalijte olej, promíchejte a vychutnejte si chuť.