Jak nakládat huňáček?

I přes to, že hnízdo - ryba je levná a mělká, v smažené, uzené nebo solené formě je nesrovnatelná. Domácí huňáček má před obchodem řadu výhod, s výjimkou bezpodmínečné důvěry v kvalitu produktu vlastní produkce, můžete změnit chuť hotových ryb v závislosti na množství a složení použitých koření. O tom, jak nakoupit housle doma, budeme diskutovat níže.

Jak nakládat hřeben v slaném nálevu?

Složení:

capelin - 500 g;
voda - 500 ml;
sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
2-3 bobkové listy;
sladká paprika - 5-6 hrášek.

Vaření

Vařte vodu a vařte s čerstvým mandlím a listovým vavřínem 10-15 minut. Po uplynutí doby je sůl s vodou, přidejte cukr na ochutnání a ochlaďte. Rozložili jsme huňáček v smaltované nádobě a doplníme připravenou slanou vodou. Ryby nasolené do chladničky položíme po dobu 2 dnů, po které se vypustí veškerá tekutina, jinak se ryby osolejí. Vzhledem k tomu, že sůl působí jako konzervační přísada, budou ryby použitelné na příští týden za předpokladu, že jsou uchovávány v chladničce, ale zaručujeme, že se bude rychleji rozptýlit.

Jak nakládat kořeněné slané hřbet?

Složení:

capelin - 500 g;
sůl - 1 polévková lžíce. lžíce (bez klouzů);
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
bobkový list - 2 ks;
karafiát - 5-6 pupenů;
novinka - 4-5 hrášek.

Vaření

My umyjeme hřeben a pokračujeme v nejnepříjemnějším provozu: vykuchání. Ve skutečnosti se ryby nemohou vykuchnout, zvlášť pokud chcete, aby kaviár také slinil, pak pokud je nutné zjednodušit stravování hřebenatky, pak je lepší mít trpělivost a vyčistit ji od vnitřků. Poté se znovu opláchne břich ryby a nechá se uschnout.

Mezitím v maltě rozemlejte stroužky, pepř a vavřínové lístky do prášku, pak přidejte sůl a posypeme celou kapucínou se směsí. Ryby nafoukněte citrónovou šťávou, důkladně promíchejte, zakryjte nádobu hřibu a ryby nechte 3 dny v lednici.

Jak rychle slanat hrozen?

Pro operaci solení ryb musí být předem připravena expresní metoda. Za prvé, získáte dobrý smaltovaný hrnec bez čipů a vše, co nahradí funkce útlaku, jako je víko / miska a láhev o objemu 5 litrů. Při rychlém moření je žádoucí pečlivě vyčistit ryby a odstranit všechny vnitřek tak, aby sůl mohla proniknout do dužiny nejen zvenčí, ale také zevnitř.

Složení:

kapelina - 1 kg;
sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce;
bobkový list - 3 ks;
Sušený koriandr - 1/2 lžičky;
hráškový hrášek - 1 lžička.

Vaření

Dejte vyčištěnou, umyté a sušené ryby do připraveného smaltovaného obalu. V maltě brousíme bobkový list, sušený koriandr a pepř. Výsledný prášek se smíchá se slanou vodou a posypeme slanicovou kapelinou. Vše pokryjeme deskou nebo víkem a nahoře tlačíme ve formě láhve nebo jiné nádoby s kapalinou. Položte rybu do ledničky a po 12 hodinách bude možné vychutnat perfektně slanou kapucínu.

Jistě po vaření ryb tímto způsobem, s předběžným čištěním, máte nějaký kaviár vlevo, že nechcete být ignorováni. Ideální způsob, jak se vyhnout situaci v tomto případě, bude slanění. Slaný kaviár je jednoduchý: na 500 g vezmeme 150 g soli a rostlinného oleje. 50 g soli se rozpustí v 500 ml vody a kaviár se nalije roztokem.

Míchání plodí 2-3 minuty, po které je kapalina vyčerpaná a procedura opakujte ještě dvakrát. Pak položíme kaviár do nádoby, nalijeme trochu oleje a přidáme čajovou lžičku soli. Důkladně promíchejte vše a naplňte povrch olejem 2-3 mm. vaječné vajíčka nechte 2-3 hodiny v chladničce a pak sloužte.