Jak marinovat houby?
Výhody nakládaných hub před lesními houbami je, že jsou k dispozici po celý rok a za velmi přijatelnou cenu. Díky své neutrální chuti se tyto houby ochotně "daří" s jakoukoliv marinádou a stanou se jednoduchým občerstvením na banketovém stolku, což bude ideální společností pro silný alkohol. O tom, jak nakládat houby pro různé technologie, budeme hovořit dále.
Jak rychle míchat houby?
Chcete-li být milenkou, která má čas připravit z tuctu občerstvení před oslavou, mnoho lidí nezískalo, proto se takové rychlé recepty získaly takovou popularitou, což umožňuje dosáhnout podobného výsledku, pokud je čas krátký.
Složení:
- žampiony - 530 g;
- olivový olej - 145 ml;
- jablečný jablečný ocet - 15 ml;
- česnek - 1 zub;
- citronová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hrst oregano a bazalka.
Příprava
Šampiňony čistí od vnější slupky a všech nečistot. Houby vypláchněte, posypeme lžící velké soli a necháme půl hodiny. Po chvíli vytlačte veškerou přebytečnou vlhkost a osušte houby papírovými ručníky. Olej spojte společně s octem a přidejte nakrájený česnek, koření a kousky nakrájené byliny. Pokud se nenachází čerstvá bazalka s oreganem, vyměňte je za suché analogy, čajovou lžičku obou. Nechte marinovat další půl hodiny. Marinované houby v oleji, připravené doma připravené. Jsou skvěle chutné ve společnosti obilné hořčice a křupavého čerstvého chleba.
Jak rychle se marinovat houby pro smažení na oheň za 5 minut?
Intenzivní chutě medu, octa a sójová omáčka , ve společnosti výrazné chuti zázvoru, bude ideální volbou pro marinování hub pomocí expresní metody. Během pěti minut budou mít houby čas na absorbování všech vkusů a budou připraveny k další manipulaci.
Složení:
- žampióny - 440 g;
- med - 85 ml;
- sójová omáčka - 165 ml;
- ocot - 165 ml;
- zázvor - 5 cm kus.
Příprava
Smaženou omáčkou předehřejte medem a octem a nevářejte. Do voňavé marinády vložte kousky zázvoru a odstraňte z ohně. Nalijte marinovanými žampiony a nechte je po dobu 5 minut, vypusťte veškerou přebytečnou vlhkost a začněte vařit.
Jak marinovat žampiony v korejštině?
Složení:
- žampiony - 490 g;
- sezamový olej - 25 ml;
- sezamová semínka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mrkev - 45 g;
- ocot - 55 ml.
Příprava
Houby vyčistěte vlhkým hadříkem a nakrájíme na tenké plátky. Po odlupování mrkve také jemně nakrájejte. Míchat mrkev s houbami a vše vylijete octem. Přidejte špetku soli a posypte misku olejem. Nechte houby na hodinu, poté pokračujte v ochutnávání.
Jak marinovat houby na zimu?
Složení:
- žampiony - 1,6 kg;
- jablečný jablečný ocet - 265 ml;
- voda 235 ml;
- tymiánové větve - 4 ks;
- vavřínové listy - 3 kusy;
- větve rozmarýnu - 2 ks;
- česnek - 3 zuby;
- semena koriandru, pepře (1/2 lžičky);
- květy - 5 pupenů.
Příprava
Vyčistěte houby před jakoukoliv kontaminací a rychle blanchejte. Oddělte vodu bylinami, česnekem a kořením. Po přivedení tekutiny do varu, nalijte do octa, vaříme další pár minut, abyste odstranili nadměrnou kyselost.
Olistěné houby se rozšiřují na plechovkách a nalijeme vařenou marinádou spolu s vavřínem a tymiánem. Kontejnery naplňte opláchnutými kryty. Marinované žampiony doma musí být nejprve úplně ochlazeny při pokojové teplotě a teprve potom je třeba skladovat pro skladování v chladu. Banky s žampiony stojí celou zimu.