Jak si na zimu míchat křen?
Nakládal křen - není to jen chutná kořeněná pochoutka nebo doplněk vaší omáčky, ve skutečnosti je to celá komora základních prvků, které pomáhají bojovat s nachlazeními, které jsou běžné během chladné sezóny. Proto se dnes naučíme, jak okamžitě zabít dva ptáky jedním kamenem: připravte si zároveň chutné občerstvení a profylaktické.
Marinovaný chrenový recept
Složení:
- křen - 500 g;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- karafiát - 2 pupeny;
- 1/3 tyčinky skořice.
Vaření
Ve sklenici vody rozpusťte cukr, sůl a vložte hřebíček se skořicí. Přiveďte vodu k varu, pak ochlaďte na 50-60 stupňů a přidávejte kyselinu octovou. Nechte marinádu vdechovat během dne. Oloupaný křen se třepe a míchá s marinádou. Nalijte směs do sterilizovaných nádob a naviňte ji.
Nakrájený křen
Složení:
- křen - 50 g;
- řepa - 450 g;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 1/4 lžíce.
Vaření
Vařte řepu po dobu 30 minut, pak vyčistěte kořen a nakrájíme na kostky. Smíchejte řepu s nakrájeným křenem, přidejte sůl s cukrem a nalijte všechen horký rostlinný olej. Umístěte nádobu na nádobu křen a řepa ohněm a ohříváním na 70 stupňů, pak položíme směs do plechovek a nastavíme, aby byla sterilizována po dobu 20-25 minut při 90 stupních.
Příprava křenu na zimu
Původní křenové občerstvení s vápnem překvapí i zkušeného jedlí nejen s jeho kořenitostí, ale také s jeho čerstvostí.
Složení:
- křenový kořen - 250 g;
- vápna - 1 lžička;
- ocot - 100 ml;
- voda - 1 kus;
- sůl - 10-15 g;
- cukr - 20 g
Vaření
Předtím, než budou kořeny křenu očistěny, pokud nejsou zcela čerstvé, pak je namočte ve vodě po celý den. Promývané kořeny mohou být strouhané nebo mleté. Připraveno 
kaše pokrytá filmem, aby nedošlo k vyschnutí, a šokující vůně nezasahuje do práce.
V maltové směsi brousíme vápennou kůru s cukrem a solí (tato směs je vhodná nejen jako doplněk chrenu, ale také jako koření pro ryby a mořské plody). Zahřejte vodu a vložte výslednou hmotu, přivedete k varu a snižte teplo. Vložte ocot do marinády a pak přidejte strouhanou křenovou kaši. Vyjměte nádobu z ohřívače a nalijte svačinu na horké plechovky. Sterilizujeme sklenice po dobu 15-20 minut, po které se rotujeme a ochladíme.