Jak vařit polévku?
Doporučujeme vaření neuvěřitelně chutné, bohaté a voňavé, s příjemnou kyselou šťávou polévku. Talíř takových jídel na večeři bude vynikající část energie, naplní tělo vitamíny a potěší vás vynikající chutí.
Jak vařit zelenou polévku šťovíku s masem a vejcem?
Složení:
- vepřové žebra - 730 g;
- čerstvý sorrel - 215 g;
- brambory - 280 g;
- mladá mrkev - 140 g;
- žárovky - 140 g;
- filtrovaná voda - 2,6 l;
- nezředěný slunečnicový nebo olivový olej - 45 ml;
- koreninové pepřové květy - 4 ks;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- Vaření jodované soli;
- zakysaná smetana ;
- kuřecí velké vejce - 3 kusy;
- všechny zelené.
Vaření
Opláchneme vepřová žebra, vložíme je do čtyřlitrového nebo pětilitrového hrnce, nalijeme do vyčištěné vody a vaříme po varu, z času na čas odstraňujeme pěnu, dokud měkká a buničina nezůstane za kostí. Vezměte vepřové maso na talíř, uvolněte ho z kostí, nakrájejte maso na střední velikost a vraťte ho do vývaru, předtím ho filtrovejte a znovu ho vložte do ohně na ohni.
Čistíme brambory, nakrájíme je na malé kostičky, vložíme je do pánve a vaříme po dobu 10 minut po vaření, slaníme misku v procesu a také ochucujeme listy bobkových listů a novinářů.
Během této doby vařte tvrdé vařené, odlupujte a nakrájené kuřecí vejce na plátky a také mletou mrkví a cibulovou cibulí v slunečnicovém oleji a zachráníte je z lusku. Připravujeme také šťovíku. Důkladně omyjte listy, vysekávejte, vyjměte stonky a nakrájíme na malé kousky. Smíchejte spolu s čerstvou zeleninou.
Když jsou brambory připraveny, vložíme do polévky zeleninovou pečenou omáčku, šťovík a čerstvé zeleniny, vaříme jídlo ještě pár minut a můžeme sloužit tím, že do každé talíře položíme polovinu vajec a lžíci zakysané smetany.
Stejně tak uvaří polévku s kopřivami a šťovíkem, ale v tomto případě nahradíme polovinu porostu s mladými kopřivami a vložíme je do polévky o tři minuty dřív než ostatní zeliny.
Jak vařit polévku s šťovíkem a kuřetem?
Složení:
- kuřecí maso - 730 g;
- čerstvý sorrel - 215 g;
- brambory - 280 g;
- mrkev nebo jiné kořeny (ve vývarech) - 90 g;
- cibule cibule (v bujónu) - 90 g;
- jarní cibule - 3-4 stonky;
- vyčištěná voda - 2,2 l;
- koreninové pepřové květy - 4 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- velká jodovaná sůl;
- Kulatá rýže - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vařené kuřecí vejce - 3 ks;
- zakysaná smetana;
- všechny zelené.
Vaření
V tomto případě pro vaření polévky použijeme kuřecí maso. My ho opláchneme, nakrájíme na porce, vložíme do pánve s vyčištěnou vodou a dáme do ohně k vaření. Během této doby se myjeme, vyřešíme, zbavíme se stonků a meleko kotletu a čerstvých zelených, nakrájíme i stonky zelené cibule, nakrájené tyčinky vyčištěné mrkve a nakrájené brambory. Rýže umyjte, dokud není voda čistá a několik minut promočte.
Když varný vývar nutně odstraní pěnu. Pokud je to žádoucí, pro bohatší chuť a barevné potraviny 
mohou být přidány při vaření masa tepelně neupravené, ale umyté žárovkou celé a všechny kořeny a na připravenost masa, aby je extrahoval a vyřadit.
Když je kuřecí maso měkké, uvolněte ho z kostí a vraťte se do již zatíženého vývaru. Znovu dáme obsah nádoby na vaření, přidáme brambory a rýži v této fázi, přidáme do jídla nějakou sůl, dále hodíme pepřové květy a bobkový list a vaříme, dokud se neuplynou měkké, rýžové a bramborové plátky. Nyní přidejte šťávu, zelenou cibuli a čerstvé zeleniny, varte nádobu ještě pár minut a odstraňte z tepla. Při servírování doplňte polévku s polovičním vařeným kuřecím vejcem a zakysanou smetanou, pokud je to požadováno.