Potraviny Výborné články

Palačinkový recept s kyselým mlékem

Pokud najednou máte kyselé mléko, nenechte se rozrušit předem, ale přemýšlejte o tomto receptu a připravte si lahodné lívance s kyselým mlékem. Palačinky na kyselém mléce jsou skutečným pokladem pro lidi, kteří nemají rád velmi sladké moučné výrobky. Mají příjemnou sladkokyselou chuť, jsou vždy jemné a voňavé. Pokud chcete znovu překvapit vaše blízké s vaší kulinářské schopnosti a zároveň utrácet minimální úsilí, pak jen pečte tyto palačinky! Říkáte, že neznáte chuť palačinky s kyselým mlékem, a proto se bojíte, že je budete chtít vařit? Experimentujte a zjistěte, jaký názor o těchto placích budete mít!

Vaření palačinky s kyselým mlékem

Složení:

  • mouka - 400 g;
  • vejce - 4 ks;
  • kysané mléko - 2 polévkové lžíce;
  • cukr - 5 lžící. lžíce;
  • máslo - 2 lžíce. lžíce;
  • špetku soli.

Příprava

Nejprve melte máslo na nízké teplotě. V jiné nádobě smíchejte žloutek s cukrem a důkladně promíchejte. Pečlivě naléváme roztavené máslo a přidáme trochu kyselé mléko. Postupně přidejte mouku. Přidejte zbývající mléko. Těsto pro palačinky z kyselého mléka by mělo získat konzistenci tekuté kysané smetany. Po těchto úkonech rozmícháme v oddělené nádobě předchladené vejce, přidejte je do těsta a přidejte do těsta. Nechte hmotu 15-20 minut rozpustit všechny hrudky.

Smažte pánev co nejvíce, po rozmazání másla. Uvažujme, že palacinky jsou poměrně husté, načechrané, takže porce nalité do pánve by neměly být malé. Když se na palačince objeví malé otvory a okraje se trochu otočí a zčervenájí, otočte je na druhou stranu a smažte je až do připravenosti. Okamžitě namažte hotové lívance s máslem a sklopte je tak, aby byly navlhčeny ve vůni a chuti.

Na první pohled se zdá, že vaření palacinky na kyselém mléce je velmi jednoduché. Ale, bohužel, není. Chcete-li, aby vás tenké, krajkové, krásné palačinky s kyselým mlékem, musíte dodržovat několik doporučení.

  1. Existuje trochu jiný recept na vaření palacinky s kyselým mlékem. Chcete-li těsto připravit bez hrudky, musíte nejdříve hnět velmi husté těsto a teprve pak jej postupně zředit kyselým mlékem.
  2. Pokud se těsto najednou ukáže příliš tenkým, neponáhlejte přidávat mouku - nalijte trochu těsta, přidejte mouku, promíchejte a spojte s tvarovaným těsto.
  3. Chcete-li palačinku vytvořit stejnou tloušťku, nalijte trochu těsta na okraj pánve s jednou rukou a zvedněte ji druhou a proveďte kruhové pohyby tak, aby těsto rovnoměrně zaplnilo celou pánev.
  4. Množství cukru lze regulovat barvou palačinek. Ale nepřehánějte to, pokud je hodně cukru, palačinka se prostě spálí a ne zčervenání.
  5. Nepoužívejte příliš silně těsto na palačinky - to způsobí, že budou suché a "gumové".
  6. Měli byste mít speciální pánvi na smažení palačinků, tím lépe Palačinkový recept s kyselým mlékem Nepoužívejte k vaření jiných jídel.
  7. Nevkládejte olej do pánve, ale jemně tukujte každé tři až čtyři palačinky. Je velmi vhodné omítnout pánvi se čtvrtkou surových brambor napichnutých na nůž a navlhčeným roztaveným máslem.

Čerstvě upečené palačinky se velmi rychle konzumují s džemem, máslem, zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem - podle chuti. Ale pokud jste vyrobili spoustu palačinek, můžete je naplnit jakoukoliv náplní a zmrazením. Kdykoli je můžete zahřát v mikrovlnné troubě a sloužit ke stolu, překvapující každý s nepředvídatelností!