Potraviny Dezerty

Zmrzlina doma

Pokud se v každodenním životě vyrábí zmrzlina, je domácí zmrzlina malinkou záležitostí, bude to mnohem těžší udělat bez její pomoci. Chuť hotové pochoutky se dramaticky liší od možnosti nákupu k lepšímu a můžete si přizpůsobit vlastní zmrzlinu s libovolnými přísadami podle vašeho vkusu.

Recept na domácí zmrzlinu

Složení:

  • vanilka - 2 fazole;
  • žloutky - 5 ks;
  • cukr - 3/4 t;
  • krém - 600 ml.

Příprava

Otvíráme vanilkovou fazole ostrým nožem a extraktujeme vonné semena. Beat vanilková semena s vaječným žloutkem a cukrem v misce nad vodní lázní. Zvyšte teplo na médium a pokračujte v bičování se směšovačem po dobu 5 minut, nebo dokud směs nezmění bílou a tlustou. Do vajíček nalijte 1/2 šálku smetany a pokračujte v bít dalších 3 minuty. Miska vyjmeme z ohně a lehce ochladíme její obsah.

Zatím smíchejte zbývající smetanu, dokud měkké vrcholy nezmizí a nezmícháme s ochucenou vanilkovou směsí. Nalijte budoucnost zmrzliny do nádoby a zmrazujte ji po dobu 6 hodin. Po uplynutí doby zmrzlina smíchá mixér a znovu se zmrazí po stejnou dobu.

Pokud máte výrobce zmrzliny, pak před tím, než zmrazíte zmrzlinu do mrazáku, promíchejte a ochlaďte s ní, pak nemusíte bičovat svačinu uprostřed vaření.

Recepty na krémovou zmrzlinu "Cheesecake" doma

Složení:

  • smetanový sýr - 250 g;
  • cukr - 1/3 st.;
  • vanilkový extrakt - 1/2 lžičky;
  • krém - 1/2 lžíce;
  • čokoláda - 100 g;
  • vanilková zmrzlina - 1 kg.

Příprava

Dříve jsme popsali, jak vyrobit domácí krémovou zmrzlinu, teď byste měli zásobit kilogram takové zmrzliny a přeměnit ji na něco zcela jiného, ​​dokonce chutnějšího.

Šlehačkový sýr s cukrem a vanilkou tvoří vzduchovou hmotu. Postupně vylijte smetanu do sýrové směsi a přidejte čokoládové lupínky. Sýrovou hmotu promíchejte měkkou zmrzlina a dejte vše do ledničky po dobu 4-5 hodin.

Domácí zmrzlina s mátou

Složení:

  • krém - 1/2 lžíce;
  • mátová esence - 2 lžíce;
    • domácí krémový zmrzlinový recept
  • zelené barvení potravin;
  • čokoláda - 100 g;
  • zmrzlina - 1,5 kg;
  • Cookies - 200 g

Příprava

Čokoláda a cookies jsou rozdrceny do strouhání střední velikosti. Broušený krém na měkké vrcholy s mátovou esencí a zelené barvení potravin. Smíchejte smetanu s měkkou krémovou zmrzlinou, připravenou podle prvního receptu a poté přidejte drobenku čokolády a sušenky.