Jak vyrobit pastilku doma?
Během bohaté úrody ovoce je mnoho bobulí a ovoce sušené, zmrazené a konzervované, aby se prodloužil jejich "život" až do zimy. Ale pokud další chutný a zajímavý způsob sklizně ovoce a bobulí je příprava marshmallow, který je mnohem snazší uložit. Dále podrobně popíšeme, jak vyrobit pastilku doma.
Pastila - recept doma
Složení:
- jablka - 920 g;
- voda - 215 ml;
- Skořice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- šťáva 1/2 citronu.
Vaření
Uchopte jablka před vařením. Odstraňte z nich jádro, nakrájejte na kostky a vložte do smaltované misky. Kousky jablek naplňte teplou vodou a položte je na oheň. Nechte jablka vařit přibližně 10 minut nebo dokud nezměknou. Stlačte citronovou šťávu do ovoce a přidejte skořici. Puree změkčuje jablka a zkuste bramborovou kaší - pokud je kysané, přidáme přírodní sladidlo, jako je med. Jádro z jablka rozetřete na plech na pečení pokrytý pergamenem v tenké a rovnoměrné vrstvě. Do horní úrovně trouby položte pekáč s budoucí domácí pečenou pastilkou a vysušte ji při minimální teplotě asi 6-8 hodin.
Belevský pastilla doma
Složení:
- jablka "Antonovka" - 7 kg;
- vejce - 7 ks;
- cukr - 1,4 kg.
Vaření
Umyté jablka ponechávají celé a umístí se do trouby. Pečte je jemně na 150 stupňů a pak si protřete drť sítkem, abyste se zbavili jam a kůže. Proveďte konečnou hmotnost jablek, dokud se nerozsvítí a nezvyšuje objem. Vejce proteinu 7 se změní na cukr. Jemně namočte hrušku s jablkem a nalijte vzdušnou hmotu na plech na pečení pokrytý pergamenem. Vaření marshmallow doma bude trvat asi 6 hodin při 60 stupních. Poté je možné řezy nakrájet a ochladit, případně je smetat s proteinovou sadou s odloženým jablkem, rozmotat a nechat uschnout další 3 hodiny, ale již o 50 stupňů.
Tekvicová pasta doma
Složení:
- dýňové pyré - 670 ml;
- voda - 115 ml;
- skořice - 2 čajové lžičky;
- cukr - 75 g.
Vaření
Smíchejte všechny ingredience ze seznamu dohromady a poté rozdělte na pergamen. Nechte marshmallow uschnout při minimální teplotě asi 6 hodin, nebo dokud se přestane přilepit k vašim prstům. Váleček pastilky naviňte.