Jak vyrobit nutellu?
Pro milovníky čokoládové pasty "Nutella" vám řekneme, jak si v kuchyni vyrobit lahůdku. K tomu potřebujeme pouze přirozené produkty a dost volný čas. Nutella se ukáže jako chutná jako zakoupená, ale na rozdíl od ní je naprosto zbavena všech druhů škodlivých nečistot a příchutí, které nepřispívají k výrobě.
Jak vyrobit Nutellu doma?
Složení:
- lískové oříšky, arašídy nebo vlašské ořechy - 205 g;
- vybrané kuřecí vejce - 2 ks;
- plnotučné mléko - 505 ml;
- hnědý cukr - 370 g;
- pšeničná mouka - 115 g;
- kakao - 95 g;
- máslo - 30 g
Vaření
Nutella musí být před vařením vysušena a pražena. Poté je třeba brousit v mísiči nebo pomocí mlecího stroje co nejmenšího.
Když je hmota připravena, začneme zpracovávat vajíčka. Přetříme je do vhodného obalu a prolomíme ho směšovačem, dokud se nedosáhne svěží a vzdušná pěna. V procesu šlehání nalijte trochu cukru do vaječné hmoty a dosáhnete rozpuštění všech krystalů. Pokračujeme v bičování a střídavě přidáváme kokosový prášek, pšeničnou mouku a ořechy na základnu nutella a dosáheme nejvíce rovnoměrné struktury.
V dalším kroku zavedeme mléko, mícháme hmotu, nalijeme do pánve nebo do jiné nádoby a za stálého míchání zahřejeme obsah na vaření a zhustíme asi 15 až 20 minut.
Jak udělat domácí nutelle bez ořechů?
Složení:
- prosívaná pšeničná mouka - 125 g;
- kakaový prášek - 125 g;
- granulovaný cukr - 280 g;
- plnotučné mléko - 480 ml;
- máslo - 60 g
Vaření
Nutella, samozřejmě, má tradičně ořechovou chuť, která se v původní verzi dosáhne přidáním podzemnicových ořechů. Ale co dělat, když doma nebyly žádné ořechy, nebo prostě kvůli zdravotním potížím nebo alergickým reakcím, nemohou být jedeny? Nebojte se, domácí nutella může být vařená a bez ořechů. Ořechová chuťová pochoutka poskytuje praženou pšeničnou mouku. K tomu je třeba je nalít do vyhřáté suché nádoby a udržovat je za stálého míchání, až se získá bohatý zlatý odstín.
Nyní míchat zlatou mouku, kakaový prášek a granulovaný cukr, pak mléko vstříknout, umístit hmotu na sporák a za stálého míchání vařit mezi 15 a 25 minutami na požadovaný stupeň zhušťování.
Osušku odstraňujeme z ohně, zasahujeme až do úplného rozkvete másla a necháme ošetření vychladnout a zmrazit.
Jak vyrobit těstoviny "Nutella" doma bez mléka?
Složení:
- lískové ořechy (arašídy), arašídy nebo vlašské ořechy - 205 g;
- kakaový prášek - 65 g;
- práškový cukr - 80 g;
- mléčná čokoláda - 345 g;
- vanilin - 1 špetka;
- skalní sůl - 1 malý špetka;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml.
Vaření
Nutella lze připravit bez mléka na bázi mléčné čokolády. Původně sušené a 
smažte ořechy až do hnědé hnědé, poté je rozemleteme do velmi jemných třísek pomocí mixéru, mlýna na kávu nebo jednoduše třepeme maticovou hmotu v maltě. U lískových a arašídových plodů je nutno dodatečně vyčistit plevy před sekání.
Nyní rozbijte mléčnou čokoládu na kousky a rozpusťte je ve vodní lázni, dokud nebude hladká. Nyní přidáváme maticovou hmotu, kakaový prášek a rostlinný olej, které jsou nutně bez zápachu a dobře promícháme a mícháme. Teď přemístíme hotovou pochoutku do nádoby a necháme ji před použitím vychladnout a vychladnout.