Jak vařit zrazy z mletého masa s vejcem?
O Zrazy, stejně jako o všech známých pokrmech, existuje několik legend, které samozřejmě připomínají historické vtipy. Zpočátku to bylo kus hovězího kotleta s náplní, zrolované. Toto jídlo samozřejmě trpí mnoha transformacemi a změnami, stalo se univerzální a rozmanité. A také vám nabízíme několik receptů.
Jak vařit zrazy z mletého kuřete s vejcem v troubě?
Složení:
- kuřecí filet - 1 kg;
- mléko - 1 šálek;
- bílý bochník - 4 kusy;
- sůl;
- pepř;
- vejce - 2 ks;
- vařené vejce - 8 ks;
- cibule - 1 ks;
- chlebové drobky .
Vaření
Pro vaření můžete dokonce i zmrazené filety, v tomto případě je třeba je rozmrazit ve studené vodě. Mince je lepší s mixérem, takže bude lepší vyřezávat, ale pokud není, použijte mlecí stroj na maso. Přidejte jemně nastrouhanou cibuli, dvě syrové vejce, koření, sůl a popřípadě česnek nebo mletý suchý česnek. Vezměte čtyři porce bílého bochníku a oddělte kůru od drtiče a poté ji trochu vylejte teplým mlékem na pár minut, dokud nebude plně změkčen. Stlačte drob, vytlačte extra mléko a vložte do náplně, poté důkladně a důkladně hněte. Měl by být homogenní a dobře tvarovaný, pokud je to nutné, můžete přidat strouhání ke zvýšení hustoty mletého masa. Nyní by mělo být rozděleno do 8 stejných částí, podle počtu vařených vajec. Ponořte si ruce vodou před modelováním tak, aby se náplň nelepila. Vezměte jednu z naměřených částí mletého masa, zhotovte 2/3 koláče, položte ho na ruku a nahoře položte vejce. Zvedněte okraje koláče lepivým vajíčkem a poté zbytek této části mletého masa položíme nahoře a jemně rozdrtíme celou plochu druhou rukou a poté vložíme do strouhanky. Zmrznutí na plechu s předehřátou fólií lze odeslat do trouby o 180 stupňů a za 40 až 45 minut budou připraveny.
Vepřové maso s vejcem a sýrem - recept
Složení:
- hovězí filet - 0,5 kg;
- vepřové maso - 0,5 kg;
- mléko - 200 ml;
- bílý bochník - 4 kusy;
- tvrdý sýr - 170-200 g;
- sůl;
- máslo - 70 g;
- pepř;
- vejce - 2 ks;
- vařené vejce - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- strouhanka.
Vaření
Pomocí mixéru zpracovávejte vepřové maso a hovězí maso na mleté maso, takže se ukáže, že je nakrájené a není rozdrcené, ale pokud je k dispozici pouze mlýnek na maso, je vhodné ho použít instalací trysky 
větší Do masa přidejte namočené mléko a lisované kusy bochníku, nezapomeňte předem oddělit kůru. Dejte surové vejce, drcený nebo sušený suchý česnek, sůl, jemně nastrouhanou cibuli a pepř a důkladně promíchejte mleté maso. Jemně nakrájené vařené vejce a sýr, je žádoucí udělat to se struhadlem. Přidejte olej a dobře promíchejte. Z plnku udělejte dort, ve kterém položíte lžičku polévek a zabalte ji. Mírně se pohybující na povrchu dostanete míč, který musíte v rohlíku strčit a zplošťovat, jemně rozdrtit. Když jsou všechny zrazy připraveny, smažte je do pánve s uzavřeným víkem.