Jak si vařit krocan steak?
Na rozdíl od zvířecího masa je krůta trochu jinak. Taková jídlo vůbec nepoškodí tvou postavu a stane se korunovací miskou na každém stole. Řekneme vám dnes, jak správně vařit steak z krocanu, aby byl tenký a šťavnatý.
Turecký steak v troubě
Složení:
- krůtí filé - 500 g;
- zralá rajčata - 2 ks;
- přírodní jogurt - 150 ml;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření - chuť.
Vaření
Chcete-li připravit originální a šťavnatou misku, umyjte maso a nakrájejte na stejné malé kousky o tloušťce asi 2 centimetry. Pak posypeme steaky s kořením a rozšiřujeme na pečení, olejované. Mé rajčata utřete ručníkem, nakrájejte na tenké kruhy a rovnoměrně je rozetřete na maso. Předvařte troubu, zahřejte na teplotu 180 ° C. Nyní mírně nalít maso s rajčaty s pitím jogurtu nebo kapalnou smetanou smetanou a poslat pánvi do trouby. O hodinu později vypněte teplo a ponechte maso v troubě po dobu 10 minut s otevřenými dveřmi. Dejte morčátské steaky na talíře a podáváme se salátem a červeným suchým vínem.
Turecko steaky na pánvi
Složení:
- krůtí filé - 500 g;
- roztavené máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mletá paprika 0,5 lžičky;
- koření;
- Curry - chuť.
Vaření
Maso umyjte, nakrájíme na kousky o tloušťce asi 2 cm, protřepeme směsí koření, pokryjeme přilnavou vrstvou a necháme 20 minut namočit. Pak si vezmeme litinovou pánvi, omočíme je olivovým olejem a když trochu zahřejeme, upečíme máslo. Pan se dobře zahřívá, pak se snižuje teplo a rozdělí se steaky v jedné vrstvě v určité vzdálenosti od sebe. Po několika minutách je otočte a vařte další 2 minuty. Poprvé otočte steaky v pánvi a smažte až do zlatohnědého. Poté snížíte ohně na minimum, zakryjte víkem a po 2 minutách úplně vyjměte z tepla. Odstraňte víko, maso zakryjte fólií a nechte 5 minut. Poté přenesete steaky z krůtího filé na misku a podáváme se zeleninovým salátem nebo jednoduše na listy zelených salátů.
Recept na steak na grilu
Složení:
- sójová omáčka - 100 ml;
- krůtí filé - 1 kg;
- olivový olej - 100 ml;
- sušená bazalka;
- marjoram - pinch;
- koření
Vaření
Maso se rozřezá přes vlákna na přibližně 4 identické kusy. V misce smíchejte máslo so sójovou omáčkou, kořením, vložte maso do marinády, promíchejte a nechte marinovat po dobu několika hodin. Tentokrát zapalujeme a připravíme žárovku, a když jsou uhlí pokryty bílým květem, namasujeme gril s malým množstvím oleje. Poté položte na něj steaky a umístěte rošt ve výšce 10 centimetrů nad uhlí. Po 10 minutách pečlivě obraťte a smažte, dokud nebude vařený. Okamžitě podáváte steaky s jakýmikoli přílohami a čerstvou zeleninou.
Turecko steak v pomalém sporáku
Složení:
- krůtí filé - 1 kg;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- Italské suché bylinky - špetka;
- koření
Vaření
Nabízíme vám další jednoduchý recept na vaření krocanových steaků. Maso opláchněte, osušte a nakrájejte na 4 identické kusy. Sůl směs s pepřem a kořením a důkladně třít tuto směs steaků. Rozložili jsme misku multivarkového oleje, položili kusy masa do jedné vrstvy, zavřeli spotřebič a zapnuli program "Pečení". Po 20 minutách otevřete víko, obraťte a vaříme dalších 20 minut. Připravené steaky se okamžitě podávají na stůl s přílohou.