Potraviny Výborné články

Jak se vaří jeseter?

V Rusku se od nepaměti vždycky vyskytuje jeseter na všech oslavách. Toto jídlo sloužilo nejen jako stolní dekorace, ale ukázalo se, že je nepopsatelně chutné a velmi užitečné. Pojďme a my se naučíme, jak vařit jeseter doma.

Jak vařit celý jeseter?

Složení:

  • jesetera - 1 ks;
  • koření;
  • tymián;
  • sušená petrželka;
  • citron - 1 ks;
  • suché bílé víno - 1 polévková lžíce;
  • rostlinný olej;
  • petrželky zelené.

Vaření

Podívejme se na to, jak vařit jesetera ve fólii. Abyste to udělali, vezměte velkou kostku, nalijte ji vařící vodou a vyčistěte váhu. Potom odstraňte všechny vnitřní části, umyjte ryby a otřete je ručníkem. Nyní si rybu vymažte kořením, posypeme tymiánem a usušíme petrželkou.

Nalijte jeseter s citrónovou šťávou a namažte rostlinným olejem. Poté si vezměte hlubokou plechovou plochu, zakryjte fólií, položte jesetera a nalijte ji bílým suchým vínem.

Pak pečlivě utěsněte rybu ve fólii a pošlete ji 7 minut do horké trouby, zahřáté na 200 stupňů. Poté rozvineme fólii, omrzíme jesetera malým množstvím másla a pokusíme se pokrmy pečeme a snižujeme teplo, dokud nebude hotové. Pak položte ryby na servírovací misku, ozdobte plátky citronu a petrželky.

Jak se vaří jeseter v troubě?

Složení:

  • jesetera - 1 ks;
  • Koňak - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • koření

Pro omáčku:

  • Smetana 20% - 5 polévkových lžiček. lžíce;
  • krém 20% - 1 polévková lžíce.

Pro ozdobu:

  • čerstvé žampiony.

Vaření

Ryby se vypláchly, zpracovaly, vykuchaly, oloupaly a nakrájely na plátky. Pak přidáme nějakou sůl, pepřeme ji podle našeho vkusu a přemístíme do připravené formy. Chcete-li dát ryby pikantnost, posypeme kousky trochou koňaku a jděte na přípravu smetanová omáčka . Chcete-li to udělat, vezměte krém, přidejte kyselou smetanu a promíchejte. Nalijte jeseterové kousky připravenou smetanou směsí a pošlete je do předehřáté trouby po dobu 15-20 minut. A tentokrát připravujeme přílohu. Šampiňóny jsou zpracovány, nakrájeny na desky a zavařené ve slané pánvi v rostlinném oleji.

Jak se vaří jeseter v pomalém sporáku?

Složení:

  • masový jeseter - 700 g;
  • jablka - 700 g;
  • zakysaná smetana - 250 ml;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • rostlinný olej;
  • koření

Vaření

My jesete jeseter, naléváme na něj vařící vodu, odstraňujeme kůži, odstraňujeme kosti, nakrájíme na filé a nakrájíme na malé kostičky. Udělej to samé se zelenými jablky.

Na spodku nádoby s více sporáky nalijte trochu másla, položte ryby, naléváme jablka nahoře, nalijte všechen zakysanou smetanu, sůl, pepř, ochucte a dobře promíchejte. Nyní zapněte přístroj, nastavte režim "Pečení" a vařte po dobu 45 minut.

A tentokrát třejeme sýr na velkém struhadle. 10-15 minut před koncem vybraného programu otevřete víko multicookeru a posypte jeho misku. Místo sýra můžete používat domácí tvaroh . To se krásně roztaví, ale ne kůrka jako sýr, ale proniká do misky a dává jí trochu pikantnost.

Jak se má vařit jesetera se zelenými?

Složení:

  • filé jesetera - 600 g;
  • koření;
    • jak vařit jesetera v troubě
  • citron - 1 ks;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • čerstvé zeleniny kopru a petrželky - 1 svazek.

Vaření

Přidejte slaného jesetera, pepř na chuť a posypeme citrónovou šťávou. Pak uděláme rybu v hlubokém řezu a naplníme ho nakrájeným koprem, petrželkou a plátky citronu. Ryby rozšiřujeme o rostlinný olej, rozšiřujeme ho do fólie a pevně jej zabalíme. Pečeme jeseter v troubě o 180 stupňů po dobu 35 minut.