Potraviny Kuchyně světa

Jak vařit risotto doma?

Z našich níže uvedených receptů se dozvíte, jak připravit a vařit chutné risotto doma. Toto pokrm italské kuchyně přitahuje nás s jemností a schopností experimentovat neomezeně nad jeho chuť, přidávat nové produkty nebo koření pokaždé.

Jak připravit rizoto s krevetou?

Složení:

  • krevety připravené, vařené - 550 g;
  • arboriová rýže - 240 g;
  • rybí vývar - 1 l;
  • cibulový salát bílý - 85 g;
  • česnek - 2 zuby;
  • bílé suché víno - 50 ml;
  • Tvrdý sýr, s výhodou parmazán - 50 g;
  • olivový olej - chuť;
  • čerstvé koprové greeny - na chuť;
  • čerstvé petrželové greeny - podle chuti;
  • čerstvá bazalka zelená - podle chuti;
  • mletý bílý pepř;
  • sůl.

Příprava

Krevety smíchané s jemně nasekaným česnekem a lžící olivového oleje a necháme po dobu dvacet až třicet minut. Bílé cibule jsou vyčištěny, jemně rozkrájeny a omšelé na olivový olej až do průhlednosti. Poté přidejte rýžovou krupici a smažte několik minut. Pak vylijte víno, odpařte a zřejte časem s malými porcemi a mícháním, připravte risotto na nízké teplotě po dobu asi dvacet minut nebo do připravenosti.

Pak přidejte nakrájený kopr, petržel a bazalku ve vhodných poměrech a podle vaší chuti dáme marinované krevetky, sezamíme nádobí se solí, bílým pepřem a vaříme a mícháme dalších 5 minut.

Když je připraven, přidejte vyčistěný parmezán, promíchejte a podávejte jej ke stolu.

Jak vařit risotto s kuřecím masem a zeleninou v multivarkách?

Složení:

  • filé z kuřecích prsíček - 350 g;
  • rýže arborio - 200 g;
  • vývar - 650 ml;
  • cibule - 110 g;
  • mrkev - 75 g;
  • žampióny - 250 g;
  • česnek - 2-3 zuby;
  • olivový olej - 45 ml;
  • koření a koření - na chuť;
  • mletý černý pepř - podle chuti;
  • sůl;
  • čerstvé zeleniny;
  • Parmezán (volitelné).

Příprava

Správně připravte všechny potřebné ingredience pro risotto. Oloupeme a nakrájíme okurku a mrkev. My opláchneme a nakrájíme houby méně často. Umyté kuřecí prsíčko se ponoří z vlhkosti a nakrájí se na malé bloky. Česnek je vyčištěn a jemně nakrájen. Rýžový krém velmi pečlivě umýt do čisté vody.

jak chutné vařit risotto

Ve formě multivarka nalijeme olivový olej a položíme připravenou cibuli, mrkev a česnek. Nastavte zařízení pro funkci "Pečení" nebo "Smažení" a zeleninu postavte na deset minut. Pak přidejte kuřecí maso a smažte dohromady ve stejném režimu ještě dalších dvacet minut. Pak házet připravené houby a rýži a smažte dalších deset minut. Nyní nalijte vařený vývar, ochutíme misku se solí, mletým pepřem a kořením a přeneste zařízení do režimu "Pohanka", "Kasha" nebo "Pilaf" v závislosti na modelu multivark. Po asi čtyřiceti minutách bude nádobí připraveno.

Při servírování vychutnáme rizoto s nakrájenými bylinkami.