Jak vařit červený boršč?

Borsch - národní pokrm ruské kuchyně, která je horkým prvním jídlem masa a zeleniny. Obvykle má bohatou červenou barvu, ale mnoho domácích žen má někdy problém - vařená polévka rychle zmizí a bledá. Dnes vám řekneme, jak vařit jasný červený boršč.

Jak připravit lahodný červený boršč?

Složení:

vepřové maso - 300 g;
cibule - 1 ks;
řepa - 1 ks;
mrkev - 1 kus;
brambory - 4 ks;
bílá kapusta - 400 g;
čerstvé zeleniny;
zakysaná smetana - sloužit;
koření

Vaření

Zpracováváme maso, důkladně ho opláchněte, vložte do hrnce, nalijte do vody a vaříme asi hodinu, dokud nedosáhne poloviny vařené, přidáme sůl podle chuti. A tentokrát při přípravě zeleniny: omyjte a očište je. Když je vepřové maso v polovině vařené, přidejte do něj nakrájené brambory a nakrájené zelí.

Poté položte panvu na oheň, zahřejte, nalijte rostlinný olej a rozemlete cibuli, nakrájené polévky, nakrájenou mrkev, řepu, nakrájenou pepř a petržel. Smažte všechny minuty 5-7 minut a pak položte smažení do pánve. Zakryjte víko víkem, snižte teplotu a vařte polévku asi 15 minut. Pak jej dáme vařit, nalijeme do talířů, naplníme jí zakysanou smetanou a podáváme ji ke stolu.

Jak vařit jasně červený boršč?

Složení:

vepřová panenka - 500 g;
bílá kapusta - 1 vidličku;
mrkev - 3 ks;
Bulharský zelený paprika - 3 ks;
červené rajčata - 4 ks;
česnek - 3 stroužky;
sádlo - 150 g;
řepa - 1 ks;
cibule - 1 ks;
brambory - 400 g;
koření

Vaření

Zelenina se zpracovává a maso je předem namočené co nejdéle po celou noc. Pak ho vložte do hrnce, nalijte trochu vody a zapálte ho. Když voda vaří, odstraňte spálení, snižte teplo, zakryjte víkem a pokračujte v přípravě pražení. Tuk a cibule se jemně nasekají a řepa a mrkev jsou tenké.

Dále ve talíři položte tuku a když nakládá tuku, odložíme cibuli a předáme ji charakteristickému zápachu. Pak přidejte řepu, mrkev, nalijte nějaký vývar, vložte nastrouhaná rajčata a přidejte trochu cukru. Když je maso téměř hotové, vysušíme je a nakrájíme na kostky. Také se zelí rozdrtí a pečeme do kostek. Dále se maso se zelím, paprikou a bramborami vrací do pánve a vaří se na nízkém ohni, dokud je zelenina měkká.

Na konci vaření položte v boršči zazharki, promícháme a necháme vařit. Pak nakrájejte nakrájený kopr, česnek, promíchejte, zkuste sůl a nechte se naplnit asi jeden den. Následující den naléváme jasně červenou polévku na talíře a hrdě nakládáme s našimi příbuznými.

Jak vařit červené boršč s kuřecím masem?

Složení:

kuře - 600 g;
řepa - 1 ks;
brambory - 5 ks;
fazole - 150 g;
zelí - 300 g;
cibule - 1 ks;
rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
bobkový list - 3 ks;
česnek - 2 hřebíčky;
koření;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření

Začněte vařit fazole až do úplného vaření. V dalším kelímku uvaříme kuře. Brambory, cibule a mrkev jsou zpracovány a řezány do jakéhokoliv tvaru. Poté házíme zeleninu do masového vývaru. Červená řepa, třepe se na struhadle a vaří se na rostlinný olej po dobu 5-7 minut.

Poté přidáme rajčatovou pastu a promícháme. Zelí tenké drcení a stlačte šťávu z jejích rukou. Vyčistěte česnek, mlejte a házet do pánve s masem, položíte střídavě fazole, zelí a řepu. Ochutnejte kořením, pokryjte polévku s víkem, nechte vařit asi 10 minut, naplňte nakrájenou zeleninou a vyjměte z sporáku.