Jak dobře vařit vepřové ledviny?
Vedlejší produkty, včetně vepřových ledvin, mohou být velmi chutné, pokud jsou správně uvařené. Kromě chuti má tento produkt také nepochybné výhody díky vysokému obsahu stopových prvků. O tom, jak správně připravit vepřové ledviny, podrobně popíšeme níže.
Jak vařit vepřové ledviny správně bez zápachu?
Vzhledem k tomu, že ledviny jsou orgánem filtrace, doporučuje se jim namočit, než se začnou zbavovat zbytků močoviny v tubulích.
Řekněte vám, jak namočit vepřové ledviny. Existuje několik způsobů. Jako součást první ledviny je nejprve umístěna do kontejneru s čistou studenou vodou a pak ponechána v něm až na půl dne. Jako zákal kapaliny je vypuštěn a produkt je pokryt čerstvou vodou. Po namáčení se ledviny umístí do hrnce, opět se nalití čistou vodou, přivedou se k varu, vyjmou se a procedura se zopakuje.
Mírně jednodušší metoda zahrnuje namáčení produktu do mléka po dobu tří hodin. Mléko po použití, samozřejmě, nalil.
Pokud se po namočení rozhodnete přidávat pupeny do salátů a občerstvení, pak další otázkou je, jak moc vařit vepřové ledviny. Naplňte obličky vodou a sůl, umístěte hrnce na vysokou teplotu a vaříme na několik minut. Vypusťte vodu pěnou, opláchněte ledviny a naplňte čerstvou tekutinou. Opakujte postup. Po dalším varu jsou opláchnuté ledviny znovu zaplaveny vodou, vráceny do ohně a ponechány na vaření půl hodiny.
Jak smažit vepřové ledviny?
Nyní vám řeknu, co ještě můžete vařit z vepřových ledvin. A co nádherné teplé jídlo s náznaky červeného vína, hořčice a lehké sladkosti? Taková nenákladná, ale originální jídla hodná místa i na slavnostním stole.
Složení:
- Vepřové ledviny - 630 g;
- červené víno - 115 ml;
- ocot - 15 ml;
- džem z červeného rybízu - 5 g;
- hořčice - 5 g;
- krém - 15 ml.
Vaření
Namočené vepřové ledviny vyříznuté z bílého jádra se rozdělí na kusy. Smažte kusy až do zlacení, přidejte zbývající přísady a nechte omáčku zhruba zhruba minutu.
Vepřový ledvinový kebab
Složení:
- Vepřové ledviny - 650 g;
- cibule - 130 g;
- ocot - 15 ml;
- barbecue omáčka 115 ml.
Vaření
Připravené pupínky sezóny, mix s cibulí a octem a nechte 3 hodiny promarinovatsya. Položte pupeny na špejle, kartáč s omáčkou na grilování a smažte na dřevěné uhlí, dokud ne.