Jak vařit hrachovou polévku s uzeným masem?
Dnes vám řekneme, jak vařit neuvěřitelně lahodnou a aromatickou hrachovou polévku s uzeninami. Určitě se bude líbit všem hostům a rozhodně vás požádají, abyste se s ním podělili o svůj recept.
Polévková polévka s uzenými žebry
Složení:
- voda - 4 litry;
- vepřové uzené žebra - 500 g;
- slaninou - 300 g;
- sušený hrách - 250;
- brambory - 700 g;
- mrkev - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- rostlinný olej;
- koření.
Příprava
Takže, aby hrách polévka s uzeným masem, dát žebra do hrnce, nalijte je vodou a vařit po dobu 40 minut. Pak jemně vyjměte uzené maso, ochlaďte, vyjměte maso z kostí a vložte do pánve. Hrášek se důkladně umyje, hodí se na maso a vaří se slabým vařením po dobu 30 minut. Tentokrát cibuli vyčistíme, rozdrtíme je a mrkve protřejeme struhadlem. Slanina nakrájíme na malé plátky. V pánvi vypékněte olej, zahřejte, rozšiřte paprsek a projděte ho do měkkého stavu. Dále rozemleteme mrkev a smažeme, mícháme, až do zlatohnědého. V jiné pánvi, bez oleje, mírně hnědé slaniny. Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na malé kousky a dováděny do polévky. Vše se vaří 5 minut a pak rozemloudeme slaninu a zeleninu. Přinášíme nádobu připravenou a servírujeme s krutony, naléváme na hluboké talíře.
Polévková polévka s uzeným masem
Složení:
- žebra uzená - 500 g;
- brambory - 300 g;
- zelený hrášek - 50 g;
- máslo - 50 g;
- mrkev - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- drcený hrášek - 1 položka;
- petržel nasekané - 2 lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Řekneme vám ještě jeden způsob, jak vařit hrachovou polévku s uzeninami. Takže suchý hrach namočte 
a nechte na pár hodin. Žebra se vařou ve slané vodě, asi 10 minut. Pak pečlivě vyvarujte, maso nalijte čistou vodou a vařte asi hodinu. Hotové žebra jsou pečlivě odstraněny z vývaru, vyhazujeme kosti a nakrájíme na kusy. V pánvi házet namočený hrášek a vařit, dokud nebude připraven. Půl hodiny před koncem jsme položili hrnce brambor a předvařené zeleninové pražení. Zelený hrášek se vaří odděleně a suší. Připravenou polévku filtrujeme, zahušťujeme ponorným mixérem, přidáme sůl na chuť a zředíme vývarem. Přidáme zelený hrášek, vaříme a nalijeme polévku na talíře, ozdobíme zeleninou.