Jak vařit kebab v troubě?

Pokud není příležitost se dostat ven do přírody a vychutnat si chuť vaší oblíbené kebab vařené v ohni, pak uvařit tuto pochoutku v troubě. Naše doporučení vám pomohou maximalizovat chuť a vůni pokrmů na tradiční.

Lulia-kebab ze skopového masa - recept v troubě na špejlech

Složení:

jehněčí (dužina) - 0,5 kg;
skopový tuk - 150 g;
cibule - 350 g;
česnek - 6-7 zubů;
svěží zelená na výběr - 1 parta;
semena koriandru - 1 polévková lžíce. lžíce;
semena - 1 polévková lžíce. lžíce;
mleté černé a červené pepře - podle chuti;
citron - 0,5 kusů;
sůl - podle chuti.

Vaření

Jehněčí je umyt, sušen a nakrájen na plátky střední velikosti. Oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek na několik kusů. Čerstvý zelený prací a suchý. Projíždíme masem se zeleninou, zeleninou a jehněčí tuk přes masu na mletí s jemným roštem a umístit náplň do misky. Poundový koriandr a pikantní semena důkladně v maltě a nalijte do mletého masa. Také přidáme sůl, mletou černou a červenou papriku, šťávu a citrónovou kůru. Vše dobře promíchejte, zakryjte víkem a umístěte jej do chladničky po dobu alespoň jedné hodiny.

Nyní troubu zapněte a nastavte na maximální teplotu. Zatímco se zahřívá, tvoříme z podstřešného mincemeat obdélníkové pečivo a položíme je na dlouhé špejle. Pečeme je nejen na pečení, ale na speciálním vlastním designu. Pro jeho konstrukci položíme mřížku na plechovou plochu a zakryjeme fólií tak, že se do drážky roštu natolik ohýbá, čímž vytváří zvláštní dutiny. Pásky s lula-kebab umístíme přes tyto drážky tak, aby maso kontaktovalo fólii co nejméně. Celý design je nastaven na střední úroveň trouby a současně zapíná zařízení ve všech možných režimech.

Doba vaření kebabu závisí na kapacitě trouby. Sledujeme proces vaření. Nejprve se tuk a džusy vypustí do drážky ve fólii, pak když se šťáva odpaří a vrchol lyulya-kebabů zčervená, otáčíme špízy a necháme maso pečené na druhé straně.

V této přípravě fólie hraje roli určitého druhu reflektoru a celá struktura vytváří určitý kouřový efekt, který vám umožní dostat nádobu co nejblíže chuti, která je vařena na táborák.

Připravené lula kebab s jehněčími špízy v troubě podávané nakládaná cibule a čerstvou zeleninou.

Je-li to žádoucí, můžete nahradit jehněčí s vepřovým masem a skopové maso se sádlem.

Vaření hovězího lyula kebab v troubě

Složení:

hovězí buničina - 550 g;
skopový nebo vepřový tuk - 150 g;
cibule - 320 g;
česnek - 3-5 zubů;
čerstvým koprem, petrželkou a bazalkou - 1 svazek;
koření - chuť;
mletý černý pepř - podle chuti;
sůl - podle chuti.

Vaření

Namočte dřevěné špízy na studenou vodu. Tento postup snižuje jejich spalování a spárování během vaření.

Hovězí buničina, tuk, oloupaná cibule a česnek se procházejí masovou mlýnem. Přidejte velmi jemně nakrájené čerstvé bylinky, koření, mletý černý pepř a sůl, dobře promíchejte a důkladně poraďte plnku, zvedněte a vražte je zpět do misky. Nyní zakryjte nádobu s výsledným vypouštěcím víčkem nebo filmem a vložte minimálně jednu hodinu do chladničky.

Poté zapněte troubu, nastavte teplotní režim na 220-240 stupňů a pokračujte do tvorby lyulya-kebabů. Je ideální, abyste si vzali do pekáče nebo pekáče této velikosti, abyste mohli položit špíz na žebra, aniž byste se dotýkali dna, které je lemováno fólií. Pokud formulář nebo plech této velikosti není, můžete použít návrh popsaný v receptu výše.

Chladené mleté maso nasekané na špejlech, naložte na plech nebo formu a vložte do předehřáté trouby. Udržujte mleté hovězí maso Lyula kebabů v troubě maximálně dvacet pět minut. Během této doby musí být šlehačky jednou otočeny.