Jak vařit želé z bobulí a škrobu?
Vzpomeňte si na starou dobu dětství, když jste v mateřské škole nebo ve škole podávali lahodný želatinový nápoj zvaný kissel. A dokonce chutnější, byla to upečená máma nebo milovaná babička. Ale, bohužel, časem se tento nádherný dezert zapomněl. Mnoho dětí ani neví, o existenci želé, protože ne každá matka se svým dítětem líbí tak nádhernou delikatesou. Navrhujeme situaci napravit a okamžitě připravit pro své příbuzné lahodný polibek z bobulí s přídavkem škrobu a my vám ukážeme, jak ho správně vařit.
Čerstvé jahodové těstoviny
Složení:
- brusinky - 250 g;
- bobule z černého rybízu - 250 g;
- granulovaný cukr - 320 g;
- bramborový škrob - 1/2 polévkové lžíce;
- voda - 2 l.
Vaření
Z přebytečných větviček a chvostů vyprahlé volné bobule. Aby se náš kissel ukázal být opravdu chutný, bohatý a užitečný, vezmeme si tolkushku a mírně zatlačte s bobulemi, aby se jejich ochranné skořápky praskaly a nechali džus ven. Přemístěte vše do pánve, nalijte jej čistou, pitnou vodou a vložte ji na dodanou varnou desku. Když voda a bobule dosáhnou varu, nechte je vařit pět minut. Poté filtrujeme vařený kompot z bobulí přes síto, nalijeme ho do stejné (již vyprané) pánve a pošleme zpět do sporáku.
Abyste věděli, jak udělat svůj kissel z bobulí byl dobrý a chutný, musíte vstoupit do škrobu. Proto jej nalijeme sklenicí vlažné vody a za míchání rozpustíme škrob.
Nalijte granulovaný cukr do vařené vody z bobulí, míchat a začněte pomalu nalévat zředěný bramborový škrob. Po dvou minutách vaření želé odstraňte z ohně.
Jelly recept s zmrzlým berrym škrobem
Složení:
- zmrazené bobule z ostružiny - 300 g;
- zmrazené bobule maliny - 300 g;
- jemný cukr - 220 g;
- voda - 2,5 litru;
- škrob (brambor) - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
Ostružiny a maliny při pokojové teplotě se nejlépe neodstraňují, protože nemají těsný ochranný plášť a je lepší to udělat v mikrovlnné troubě v režimu "Rozmrazování". Pak jsme je dali do hrnce, předem vypustili rozmraženou vodu a nalili je studenou pitnou vodou. Všechno dáváme do sporáku a vaříme je jako obvyklé kompoty. Pokryjte cedník s gázou složenou ve dvou vrstvách a do ní nalijte hotový kompot z bobulí. Zvedáme okraje gázy, sbíráme je s taškou a vytlačíme kapalinu z svařovaných ostružin a malin na celkový filtrovaný objem. Výsledný kompot nasýtený, jasné barvy kladené na hořící hořák. Z objemu vařící kapaliny nalijte 2/3 šálku a všechen škrob rozpusťte. Při varu přidejte cukr a dobře promíchejte, dokud se nerozpustí. Poté, aniž byste se zastavili a míchali kompot jemně, pomalu nalejte do rozpuštěného škrobu a nechte polévku.
Berry a sušené ovocné želé se škrobem
Složení:
- bramborový škrob - 4,5 lžíce. lžíce;
- čerstvé bobule (třešeň) - 350 g;
- sušené ovoce (sušené meruňky, slivky) - každý 100 g;
- granulovaný cukr - 200 g;
- voda - 2,8 l.
Vaření
Sušené meruňky a slivky nalijte vroucí vodu a nechte je stát asi 20 minut. Potom z nich nalijte kapalinu a přeneste sušené ovoce na misku společně s čerstvými třešňovými bobulemi. Vyplňte obsah hrnce 2.5 
litrů pitné vody a na plyn. Ve zbývajícím množství vody míchat bramborový škrob až do homogenity. Nalijte správné množství cukru do vařené vody se sušenými ovocemi a bobulemi a po opětovném varu začneme pomalu zavádět bramborový škrob v kapalném stavu, zatímco rytmicky ho mícháme lyžičkou v celkovém objemu kapaliny. Po 2-3 minutách může být želé považováno za připravené, takže se můžete uvolnit z ohně.
Když naléváme tento druh želé, dáváme na dno šálku bobule a sušené ovoce a zbytek prostoru vyplňujeme želatinovou hmotou.