Jak vařit želé z mražených bobulí?

Pokud jste připravili pevnou část sklizně bobuloviny mrazničky a teď nevíte, jak s tím vyrovnat, pak máme skvělý nápad - vaříme kissel. V závislosti na požadované hustotě může želé fungovat jako chladný dezert a nápoj a jeho chuť se může měnit kombinací různých druhů ovoce. Jak vařit želé z mražených bobulí, budeme popisovat v následujících receptech.

Zmrzlina Berry želé recept s škrobem

Základním zahušťovadlem pro želé je škrob, jehož granule dobře bobtnají, aniž by přidával granulovanou strukturu na misku.

Složení:

různé zmrazené bobule - 310 g;
škrob - 40 g;
cukr - 165 g

Vaření

Než vaříme želé z mražených bobulí, samotné bobule je třeba rozmrazit a pak otřít. Výsledný koláč se umístí do vybraných pokrmů a nalije se několik litrů vody. Celé oheň hořte a vařte asi 10 minut po varu. Nakládejte výsledný vývar a vraťte ho do ohně. Poté rozpusťte cukr a nechte krystaly úplně rozpustit. Použijte jablečný džus pro ředění škrobu. Začněte postupně nalijte roztok na obsah pánve a stále promíchejte bez přerušení. Na rozdíl od mouky, škrob, při dlouhém vaření, nezhustne, ale naopak, nápoj se stává ještě více tekutým, a proto varí polévku déle než minutu, a pak ho vynde z ohně.

Tlusté domácí želé z mražených bobulí

Složení:

zmrazené bobule - 330 g;
cukr - 145 g;
škrob - 80 g.

Vaření

Mražené bobule naplníte 1,8 l vroucí vody a umístěte na varnou desku. Přidejte cukr, počkejte, až se krystaly úplně rozpustí, a pak pokračujte v vaření dalších 10 minut. Jak čas běží, napněte nápoj a utřete bobule. Dort vyhoďte. Ve sklenici studené vody zředíme škrob a přidáme roztok do bobulovitého vývaru. Nechte želé asi 1 minutu vařit a pak vyjměte z tepla.