Jak se má vařit z ryb?
Heh kombinuje celou rodinu korejských pokrmů ze surové zeleniny, ryb nebo masa. Hej, který bude v tomto článku diskutován, se mezi Korejci nazývá "sensonhve" nebo "hvalokhve" a je připraven na základě čerstvě ulovených ryb nebo mořských živočichů.
Jaké ryby dělají? Ano, prakticky od jakéhokoliv: klasika je kapr nebo kapr, ale pokud máte touhu experimentovat, pak při přípravě tohoto pokrmu to můžete udělat volně, nahradit bílé říční ryby s mořskými lahůdkami. Jak to vařit ryby heh a saláty z toho, budeme rozumět v tomto článku.
Khe rybí recept v korejštině
Jemné plátky surové ryby v marinádě se nalézají mezi tradičními recepty mnoha národů, ale korejská rybí ryba se vyznačuje neuvěřitelně lehkou a tavnou strukturou, která hraničí s množstvím kořeněných koření.
Složení:
- čerstvé ryby - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- cukr - 1 lžička;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sezamový olej - 2 lžíce. lžíce;
- octová esence - 1 polévková lžíce. lžíce;
- červený pepř (prášek) - 2 lžičky;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Před přípravou hehe z ryb, ryba sama je vykuchaná, vyčištěna z váhy, filé jsou odděleny a všechny kosti jsou odstraněny z ní. Poté se ryby narezou na pásy o tloušťce 2-3 cm, nalije se octem a lehce sojí. Silná octová esence začne oxidovat bílkoviny z kusů ryb, a tak samotné filety nebudou jako suroviny syrové. Marinované ryby asi 1,5-2 hodiny, ale prodloužit "přípravu" a můžete až 10-12 hodin.
V pánvi nebo v mikrovlnné troubě zahřejte sezamový olej, nalijte cibuli a česnek kořením a sójovou omáčkou. Kousky marinované ryby položíme shora a pečlivě promícháme. Podávejte heh, zdobený petrželovými listy nebo kruhy horkých paprik.
Jak si vyrobit rybu se zeleninou?
Již jsme si uvědomili, jak dělat ryby podle klasické receptury, ale pro naši mysl a žaludky je několik možností pro vaření tohoto jídla s přidáním rybích ryb jako vedlejší složky zeleninového salátu. Osvěžující recept dokonale probudí chuť k jídlu před nadcházejícím jídlem a bezpochyby přiláká hosty na slavnostní stůl.
Složení:
- čerstvý kapr - 300 g;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- Bulharský pepř - ½ ks;
- Korejská mrkev - 100 g;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- petržel - 1 svazek;
- rostlinný olej - 100 ml;
- Paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sezam - 1 čajová lžička;
- koriandr (zem) - ½ lžičky;
- černá a červená paprika - na chuť;
- sůl - ½ lžičky;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Acetová esence - 3 lžičky.
Vaření
Oloupané a nakrájené ryby se přidávají do esence s octem a nechávají se marinovat 2 hodiny v lednici.
Do té doby připravíme zbývající ingredience: nakrájeme okurku a pepř na proužky, cibuli na tenké polokruhy, nakrájíme náhodně česnek a petržel.
Když je ryba připravená, přidejte ji ke zbytku ingrediencí salátu a ochucte kořením, rostlinným olejem a sójovou omáčkou. Důkladně promíchejte všechny ingredience a podáváme salát stolu v chladené formě.
Hye z červené ryby - recept
Rozhodli jste se léčit s pochoutkou čerstvých červených ryb? Vyberte malý kousek a nakažte ho podle následujícího receptu. Nebudete litovat, zaručujeme.
Složení:
- čerstvé červené ryby - 350 g;
- okurka - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- vápno - ½ ks;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- bílý pepř - 1/4 lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- červená paprika - 2 lžičky;
- zira - ½ lžičky;
- koriandr - ½ lžičky;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Ryby jsou tradičně vyčištěny a nakrájeny na tenké slámy a poté posílány do lahvičky 2 hodiny ve směsi citronové šťávy a soli, nakrájené okurky na slámy a v horkém másle přidáme plátky česneku se směsí paprik, přidáme trochu sójové omáčky a použijeme směs jako oblékání ryby budou připraveny. Xe z červených ryb před podáváním kombinuje s okurkou, kořeněným dresinkem a kořením. Bon appetit!