Jak vařit platýs?
Platýs je extrémně zdravá ryba. Má téměř všechny potřebné stopové prvky, vitamíny a afrodiziaká, které jsou obsaženy pouze v mase některých druhů ryb. Platýs jsou součástí většiny diet, které zlepšují zdraví a posilují tělo a dieta. Kromě toho pokrmy z této ryby jsou velmi chutné, jejich maso je šťavnaté a něžné.
Bohatá receptura na bobule je působivá. Je smažený, vařený, vařený, pečený, sušený a polévky jsou vařené. Dnes vám řekneme, jak vařit plochou rybku.
Recept na platýse pečené s rajčaty v troubě
Složení:
- blatník - 1 kg;
- rajčata - 3 ks;
- citron - 1 ks;
- zelenina (kopr a petržel) - na chuť;
- pepř, koření - na chuť;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Umyjte a oloupanou platýnu drcenou pepřem, kořením a solí, nalijte ji citrónovou šťávou a nechte ji marinovat po dobu jedné hodiny. Rajčata nakrájíme na plátky a zeleniny.
Položte rybu na plech nebo formu natřenou rostlinným olejem, topte rajčaty a pečte po dobu 30-35 minut při 185 stupních. Posloužíme zapečená plameňák posypané zelení.
Recept na smaženou platýnu v pivním těstíčku
Složení:
- filet plavidla - 0,5 kg;
- vejce - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - ½ šálku;
- lehké pivo - ½ šálku:
- rostlinný olej - ½ šálku;
- čerstvý kopr, pepř, sůl - podle chuti.
Vaření
Beat s pinch solných bílkovin, oddělených od žloutků. Samostatně pečlivě promíchejte pivo, žloutky, mouku a sůl a vložte šlehané bílé. Hlina je připravená.
Nyní nakrájejte ploutve na břehu řeky, sůl, pepř, ponořte se do pivního těsta a smažte v horkém oleji.
Zatímco ryba je smažená, míchat majonézu, citronovou šťávu, česnek stlačený lisem, sůl, pepř a nakrájené zeleniny. Na talíři se nacházejí křupavé křoviny a naleje se vařená česneková omáčka. Podáváme s vařenými bramborami.
Polévka s platýse s rýží - recept
Složení:
- blatník - 1 kg;
- voda - 3 l;
- dlouhá rýže - 100 g;
- rajčata - 3 ks;
- česnek - 5 denticles;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 3 ks;
- petržel - 1 svazek;
- bobkový list - 3 ks;
- Sladká paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 50 g;
- pepř, sůl - podle chuti.
Vaření
Nakrájejte nakrájenou cibuli, nakrájenou bulharskou papriku a bobkový list v pánvi s vodou a zahřejte na vaření.
Smažte zbývající cibuli v olivovém oleji. Poté přidejte nakrájené 3 česnekové hřebíčky, loupané a nakrájené rajčata, projdeme pět minut a papriku položíme.
Napláchnuté a oloupané platýs rozřezané na kusy, nakrájíme petrželku a dva stroužky česneku, umyjeme rýži.
Když se voda vaří, vysušte polovinu pepře, přidejte ryby, zeleninu, česnekovou rýži a smažte, znovu přiveďte k varu a vařte na nízké teplotě po dobu 20-25 minut.
Podávame připravenou polévku se zakysanou smetanou a bylinkami.
Recept na břehu řeřicha s rozmarýnem na grilu
Složení:
- platýs - 4 ks;
- rozmarýnu čerstvé - 8 ks. "
- česnek - 3 stroužky;
- hráškový hrášek - 6 ks .;
- olivový olej - 60 g;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Třepe rozmarýn, česnek, novinka, olivový olej a sůl v maltě.
Smíchejte směs s umyté a vyčištěné ryby a nechte 20-30 minut. Poté položte platničku na grilu a smažte na uhlí, dokud nebude hotová. Podáváme s čerstvými rajčaty a paprikou.
Jak vařit sušené bobule - recept
Složení:
- platýs;
- velká mořská sůl.
Vaření
Platýs se důkladně umyje, očistí od vnitřních orgánů, odstraní hlavu. Pak se položí do misky a vylije spoustu soli. Dej útisk a vydrží v průměru dva dny. Doba expozice závisí na velikosti ryb a teplotě, při které se ryby osolely. Čím menší jsou ryby a tím je místnost teplejší, tím méně času potřebuje k nakládce a naopak.
Slaná platýs, důkladně promyjte solí a namočte do studené vody asi dvě hodiny.
Držte rybí ocas tak, aby vysušil. Sušená blatovka bude připravena za pár dní.