Jak vařit knedlíky?
Půjdeme do obchodu, vybereme z tuctu světlých balíků, které přilákaly víc, přijeli domů a uvařili. Zastavte! Toto je volba pro jediné bakterie trpící gastritidou. Lahodné domácí knedlíky - čestná záležitost pro tyto hostesky. A věřte mi, že knedlíky doma nejsou tak nepřekonatelným výkonem a vděčné žvýkací tváře domácnosti vás plně odmění. Mimochodem, je možné nejen dělat knedlíky, ale musíte zapojit celou rodinu. To je vynikající příležitost odtrhnout svého manžela z televize, syna - z počítače a dcery - z mobilního telefonu.
Jak vařit knedlíky?
Mnoho rodin má vlastní recept na domácí ravioli, existuje mnoho možností. To je tradiční.
Složení:
U mletého masa:
- hovězí maso - 300 g;
- vepřové maso - 300 g;
- cibule - 2 ks;
- sůl a koření podle chuti.
Pro test:
- mouka - 2 polévkové lžíce;
- vejce - 1 ks;
- voda -1/2 položek;
- špetku soli.
Vaření
Porazte vejce až do hladkosti, soli a vody (musí být ledové - to je důležité!). Přidejte prosívanou mouku po částech, hněte si těsto, dokud se už nedrží na ruce. Cesto by mělo být hladké a pružné. Omotávejte ho v přiléhajícím se filmu a půl hodiny v ledničce, bude lepší vyřezávat.
Z masa a cibule se obrátíme. Nenechte se lízat cibulkou 2krát. Sůl, pepř. Ze šťavnatosti lze do masa zavést 300 g obyčejné zelí. Nebojte se, nebude to mít chuť. Plnění je také třeba ochladit.
Jemně vyvlékněte těsto vystřižené v kruzích, vložte plnku a pečlivě zaleplivajte. Vařte ve slané vodě po dobu 8-10 minut. Pro chuť přidejte do hrnce s knedlíky své oblíbené byliny.
Jak vařit sibiřské knedlíky?
- Sibiřské domácí knedlíčky jsou vařené pouze s masem a nejsou povoleny žádné rostlinné přísady (vyjma cibule, samozřejmě);
- Pro vaření domácích knedlíků na sibiřských ostrovech jsou požadovány 3 druhy masa ve stejném poměru. Obvykle vezměte vepřové, hovězí a jehněčí maso. Zvěřinové a lososové maso jsou vítané a maso je zcela exotické;
- Siberianské knedlíky před vařením vždy mrznou. Jsou tedy šťavnatější;
- drcený led se přidává také do mouky;
- Tradičně je těsto pro sibiřské knedlíky nekvašené (nikoli solené);
- Sibiři dělají domácí knedlíky zvláštním způsobem. Smažte těsto ze shora se surovým vejcem, vyjměte kruhy a formu. Vejce bude lépe držet okraje knedlíků a masová šťáva, když vaříte, nebude utéct.
Jak vařit líně knedlíky?
Pokud není absolutně žádný čas, ale nechcete rodit rodinu s polotovary, existuje možnost pro velmi zaneprázdněné a trochu líné.
Pro líné knedlíky musíte mít stejné ingredience jako pro běžné - jsou zapsány v prvním receptu. Zkouska těstoviny vykrojená, pokuste se vyndat obdélník. 
V horní části s tenkou vrstvou položíme sílu z masa a vypneme ji na dlouhou stranu. Plátkové kotouče o tloušťce 5 až 6 centimetrů.
Nyní můžete vařit jako obvyklé knedlíky nebo zmrazit. A můžete pečeme v troubě se zeleninou. Provedeme to tím, že předáme cibuli mrkev, třetí dáme do pekáče, potom líné pelmeni a nahoře - zbývající zeleninu. Zředíme lžíci zakysané smetany s vodou a vylijeme přes 2/3. Zakryjte fólií a pečte na nízkou teplotu asi hodinu. Nyní je možné fólii odstranit a hnědé knedlíky. Bon appetit!