Ryba ve fólii v troubě
Pečení ryb ve fólii v peci je zdravou a chutnou alternativou k jiným způsobům vaření. Díky obálce fólie jsou rybí kousky dokonale pečené ve vlastní šťávě a nasycené příchutěmi a chutí doplňků, s nimiž se rozhodnete přidat.
Ryba ve fólii v troubě - recept
Další přírůstek pečení ve fólii spočívá v tom, že kusy ryb se mohou vařit současně s oblohou, obloha ani ryby, nevysušují a nevyměňují chuť během vaření.
Složení:
- brambory - 165 g;
- filet z lososa - 2 ks. (Vždy 180 g);
- velká oranžová - 1 ks;
- citron - 1 ks.
Příprava
Tajemství vařených brambor a jemných rybích filetů je současně řezáno. Hadí hlízy nakrájíme na tenké příčné kousky, mírně mrkejte s máslem a sezónou. Na fólii nalijte další kapku oleje a namažte ji. Každou rybí filé položíme na plátky bramboru, naplníme olejem a citrusovou šťávou a pak sezoníme se špetkou mořské soli. Okraje jednotlivých listů fólie utěsněte v obálce a potom vložte obálky do předehřáté trouby na 200 stupňů. Vaření ryb ve fólii v troubě trvá asi půl hodiny.
Jak pečeme ryby v troubě ve fólii - recept
Česnek a máslo dokáží vyrobit téměř jakoukoli jídlo, ale pokud jde o jemné rybí filé, měli byste vždy dbát na to, abyste přerušili chuť. Jako součást tohoto receptu můžete použít libovolný hustý filet bílých ryb.
Složení:
- rybí filé - 740 g;
- citronová šťáva - 30 ml;
- česneku - 2 ks;
- máslo - 25 g;
- špetka chilských vloček;
- petrželka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Stlačte citrónovou šťávu do hrnce a pošlete nakrájené česnekové hřebíčky. Položte chili vločky, špetku soli a nechte ji vařit, dokud se množství citrónové šťávy odpaří na objem rovný polévkové lžíce. Vyjměte nádobí z ohřívače a vložte do nich olej. Když je máslo úplně roztavené, smíchejte směs rybích filetů a posypeme petrželkou. Ryby zabalte fólií po dobu 14 minut při 190 stupních.
Plněné ryby se zeleninou ve fólii v troubě
Složení:
- jatečně upravená těla halibuta - 2 ks;
- cuketa - 65 g;
- cibule - 35 g;
- sladký pepř - 1 ks;
- hrst petrželky a koriandru;
- citron - 1 ks.
Příprava
Připravte zeleninu tím, že je nakrájíte na středně velké plátky. Posypeme zeleninou polovičním citronem a kapkou olivového oleje a ochucujeme. Namažte několik listů fólie se zbývajícím olejem. Odstraněte vyčištěnou a oloupanou kostru zbývající citrónovou šťávou, sůl se solí. Naplňte břišní dutinu ryby připravenou zeleninou. Omotat kostru fólií a pečte po dobu 20-25 minut při 190 stupních.
Jak vařit červené ryby ve fólii v troubě?
Ryby v asijské marinádě jsou vařeny jednoduše a v krátké době a v důsledku toho získáme plnohodnotné horké, vhodné pro servírování v banketu.
Složení:
- filet z lososa - 780 g;
- rýžový ocot - 15 ml;
- sušený zázvor, česnek - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 35 ml;
- med - 65 ml;
- špetka chilských vloček;
- sezamový olej - 15 ml;
- zelená cibule.
Příprava
Třeste fólií a rybí filé olivovým olejem. Na kapek oleje smažte česnek asi 30 sekund s zázvorem a pak nalijte oct, sójovou omáčku a med. Jakmile se marináda dostane do varu, ochutnejte ho sezamovým olejem a chilskými vločkami. Uzavřete filé marinádou a nalijte všechny zbytky nahoře. Balení filé v obálce, pečeme po dobu 14 minut při 190 °, pak rozbalíme obálku, shromáždíme zbytky marinády, naléváme filety a ponecháme rybu pod grilováním dalších pár minut.