Jak vařit knedlíky?
Věděli jste, že jednoduché na první pohled, knedlíky, jsou nejen těsto, ale s celou řadou výplní? Nejlepší je sloužit je po částech, nalévat polévku nebo vývar. Řekneme vám několik způsobů, jak vařit knedlíky.
Jak vařit bramborové knedlíky?
Složení:
- brambory - 1 kg;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- bramborový škrob - 0,5 st.;
- čerstvá zelená cibule - 1 banda;
- koření
Vaření
Oloupeme brambory, nakrájíme na kostky a vaříme ve slané vodě. Pak ho ochlazujeme a hněteme hůlkem, dokud není jednotná. Vejce mírně porazíme vidličkou a vložíme do pylu. Vylijte mouku, bramborový škrob, důkladně promíchejte a vytvořte z výsledného těsta tenkou klobásu na stole. Odřízněte malé kousky, přetočte je do kuliček a vytvořte malé otvory v každém z nich. Cookové bramborové knedlíky vařte ve slané vodě. Po plovoucím ležení položíme na rovné plátky a podáváme s nasekanou a smaženou cibulí a nakrájenou zeleninou.
Jak vařit bramborové knedlíky s masem?
Složení:
Pro test:
- brambory - 10 ks;
- cibule - 1 ks;
- sůl - 1 lžička;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks.
Pro plnění:
- cibule - 1 ks;
- rostlinné koření - 1 lžička;
- koření;
- Vepřová dužina - 500 g.
Pro doplňování paliva:
- cibule - 1 ks;
- čerstvý kopr - pro ozdobu;
- slané sádlo - 70 g.
Vaření
A teď vám řekneme, jak vařit tradiční běloruské knedlíky.
Maso se zpracovává a nakrájí se na malé kousky. Cibuli vyčistěte, nakrájíme na kusy a otáčíme spolu s masem pomocí mlecího stroje na maso. Ve výsledné náplni házíme koření, kořeníme a důkladně hněteme náplň. Pro přípravu těsta vyčistíme brambory a troubíme je na malém struhadle spolu s cibulí. Potom vytlačte čistý džus a přeneste hmotu do misky. Přidejte škrob, nalijte mouku, aplikujte vejce, sůl a dobře promíchejte. Dále rozdělte těsto na kusy, vyrovnejte ho do plochých koláčů, rozdělte náplň do středu, spojte hrany a nechte polotovar kulatého tvaru. Poté jemně nakrájejte knedlíky na vařící slanou vodu a vaříme 30 minut se slabým vařením, občas mícháme.
Do té doby vyčistěte cibuli, nakrájejte a smažte v tuku, který je tvořen ze sádla, dokud nebude měkký. Položte knedlíky na teplou misku, nalijte směs cibule a posypeme nakrájeným koprem.
Jak vařit knedlíky na polévku z mouky?
Složení:
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- kravské mléko - 2 lžíce. lžíce;
- filtrovaná voda - v případě potřeby;
- máslo - 2 lžíce. lžíce.
Vaření
Nalijte mléko do misky, přidejte vaječný žloutek a protřete lžící až do bílé. Potom vylejte částečky prosívané mouky po částech, nalijte do filtrované vody, sůl na chuť a hodte koření. Poté do směsi přidáme ke krému šlehanou bílkovinu, mícháme, tvoříme knedlíky a vaříme je na pár minut ve vývaru nebo slané vodě. Podáváme misku, položenou na teplé talíři a zaléváním nemastnou kysanou smetanou nebo roztaveným máslem.
Jak vyrobit knedlíky z krupice?
Složení:
- čerstvé zeleniny podle chuti;
- koření;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- krupice - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
Takže porazte vejce se směšovačem, přidejte nějakou sůl a pomalu přidejte krupici do tenkého potoka. Maso promícháme lžící, dokud se nevytvoří hustá kaše. Opláchněte čerstvé zeleniny, nakrájejte jemně a vyhoďte do připraveného těsta. Vezměme to s mokrou lžičkou a jemně jej přeneste do vařené polévky a vaříme 10 minut, dokud se na povrchu nezobrazí všechny knedlíky.