Mnoho mladých žen v domácnosti se často zajímá, jak vařit kuřecí vývar, jaké přísady a koření by měly být přidány a jak dlouho by měl trvat celý proces vaření. Takže se pokusme pochopit tento obchod.
Jak vařit kuřecí vývar?
Před vařením se musí kuře rozmrazit, důkladně vyčistit a opláchnout a potom dát do pánve studenou vodu. V různých tipů, jak vařit kuřecí vývar, je často doporučeno umístit kuře s hmotností asi 1 kg v 2,5 - 3 litrech vody. Ve vývaru obvykle přidáváme mrkev, nakrájený v tenkých kruzích, kořen petržele, cibule, černou papriku a hrášek. Můžete se dostat k běžným obchodním kořením. Nezapomeňte sůl! Nepřehánějte to, jinak žádné doporučení, jak vařit kuřecí vývar, nezachrání váš pokrm.
Potřebujete dát hrnci na silný oheň, počkejte, dokud se voda vaří, a teprve pak je odložte. Bujón by měl být volně pokryt víkem. Mnozí dávají přednost vaření bez víka, protože věří, že voda, která se hromadí po okrajích a kapek zpět do pánve, výrazně poškozuje chuť nádobí. Je nutné pokračovat v vaření vývaru, pravidelně odstraňovat formovanou pěnu z povrchu, dokud není kuře plně vařeno. To je snadné kontrolovat s pravidelnou vidličkou: měl by snadno jít do drůbežího masa.
Jak dlouho trvá vaření kuřecí vývar?
Otázka, kolik času vaří kuřecí vývar, je obtížné jednoznačně odpovědět. Vše závisí na velikosti a věku ptáka. Kolik kuřecích vývarů vaříte bude mít stejný účinek, na který konkrétní pták si vyberete. Kuřecí kuřata můžete vařit jen za 40 až 50 minut. Ale vařit kuře druhé kategorie bude trvat mnohem víc času - 2-3 hodiny. Pokud vaří stehna, prsa nebo filety samostatně, nemělo by to trvat déle než půl hodiny, křídla - 20-25 minut.
Jak podávat kuřecí vývar?
Hotové kuře musí být odstraněny a vývar ochlazen a zatížen. Když se ptáte, jak vařit kuřecí vývar, nezapomeňte na to, jak správně sloužit ke stolu. Můžete dát nudle nebo krutony (kousky bílého nebo černého chleba, posypané tenkou vrstvou stríhaného sýra a pečené v troubě nebo v mikrovlnné troubě). Vývar může být také zdoben větvičkou petrželkou nebo koprem, stejně jako poloviční vejce.