Potraviny Výborné články

Jak vařit kanon?

Italské velké těstoviny cannelloni se zpravidla připravují naplněním a pak pečením v troubě s omáčkou a sýrem. Z našeho receptu níže se dozvíte, jak vařit s vařeným mletým masem a zeleninou plnit pod krémovou mléčnou omáčkou bechamel .

Jak si vařit kanely s mletým masem doma?

Složení:

  • cannelloni - 12 ks;
  • mleté ​​maso - 420 g;
  • cibule - 280 g;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • mrkev - 80 g;
  • rajčatová omáčka - 150 g;
  • tvrdý sýr - 220 g;
  • mléko - 900 ml;
  • máslo - 125 g;
  • mouka - 90 g;
  • rostlinný olej;
  • mletý černý pepř;
  • směs sušených italských bylin;
  • sůl

Vaření

Nejprve zhotovte náplň cannelloni. Chcete-li to provést, oloupejte a nakrájíme malé cibulové kostky cibule a česneku, vyčistíme mrkev a projdeme jemným struhadlem. Přiloženou zeleninovou sadu položíme do pánve s teplým, rafinovaným olejem a necháme sedm minut. Nyní přidáme mleté ​​maso a smažeme spolu se zeleninou, mícháme a hněteme hrudky, dalších deset minut. Masu naplníme solí, mletým černým pepřem, přidáme rajčatovou omáčku a pod víkem na oheň s nízkou intenzitou dalších 5 minut. Poté odeberte plnku z tepla, nechte ji vychladnout a míchat s strouhaným sýrem, přičemž polovinu z celkového množství.

Ve velké pánvi na hluboké stěny nebo v sušičce rozpusťte máslo, přidejte mouku a projděte ho, intenzivně se intenzivně míchá, až získá zlatý odstín. Teď naléváme v teplém mléce, také neustále stále míchání, přidáme hodně soli, mletý černý pepř, přidáme směs suchých italských bylinek, zahřejeme omáčku na vaření a vyjmeme z tepla.

jak vařit kaneloni doma

Naplňte kaneloni připravenou náplní, která není příliš pevná, aby nedošlo k praskání během procesu přípravy, a vložte je do pekáče, nejprve namáčíme dno s máslem a pak připravovanou omáčkou. Nalijte také nahoře plněnou těstovinovou omáčku, aby byly zcela pokryty. Pokud je jeho množství nedostatečné, přidejte trochu vývaru nebo trochu vody.

Posypte povrch nádobí zbývajícím strouhaným sýrem a vložte do vyhřívané trouby. Teplotní režim pro tento pokrm je nastaven na 185 stupňů a vaří se po dobu třiceti minut.