Jak vařit kuřecí guláš?
Kombinace kuřecího masa a zeleniny lze interpretovat jiným způsobem, pokaždé, když se dostanete k jinému jídlu. Jedním ze způsobů vaření zeleniny a drůbeže může být jejich kloubní kalení. V této formě všechny ingredience absorbují chuť druhého co nejvíce, změkčují a nasytí aroma přidaného koření. Jak vařit zeleninový guláš s kuřetem, řekneme dále.
Zeleninová dušená kuřecí maso a brambory
Složení:
- kuře (červené maso na kostech) - 500 g;
- brambory - 340 g;
- cibule - 340 g;
- rajčata - 400 g;
- vavřínový list;
- sušená chili - 1 ks;
- karafiát - 3 pupeny;
- škorice;
- mletý kurkuma, zázvor, sušený česnek - 1/2 lžičky;
- voda - 360 ml.
Vaření
Smažte velké kousky brambor v malém množství oleje, dokud nejsou hnědé. Odstraňte hlízy na talíři a na jejich místě místo skořice, vavřín a hřebíček v hrnci. Pro koření přidejte nakrájenou cibuli, kurkuma, zázvor a česnek, vše promíchejte a zakryjte je vařenými rajčaty. Po pár minutách nakrájejte kuřecí plátky a brambory v husté omáčce a nechte 15 minut zakrýt. Po nějaké době nalijte horkou vodu a nechte ji ještě půl hodiny.
Recept na zeleninovou guláš s rýží a kuřecím masem
Složení:
- kuřecí stehna - 500 g;
- sladká paprika - 280 g;
- cibule - 65 g;
- cesnaková pasta - 5 g;
- rýže (dlouhá zrna) - 2/3 lžíce;
- rajčata ve vlastní šťávě - 820 g;
- kuřecí vývar - 750 ml;
- olivy, koriandro, vápno - sloužit.
Vaření
Umístěte kuřecí stehna na dno hrnce a procházejte vysokou teplotou. Položte smažený pták na talíř a na jeho místo uložte sladkou papriku plátky cibule. Když je zelenina polovičně vařená, promícháme je s česnekovou pastou a pak s rajčaty ve vlastní šťávě. Pomocí bramborového lisu otočte omáčkou do pylu a navraťte kuře. Poté přidáme rýži, přidáme vývar a necháme vařič na kameně 20 minut. Podáváme vařenou misku velkorysou hůlkou, olivami a několika limetkami.
Zeleninová guláš s kuřecím masem a houbami v troubě
Složení:
- kuřecí stehna - 12 ks;
- mouka - pro kropení;
- cibule - 140 g;
- česneku - 3 ks;
- suché bílé víno - 210 ml;
- rajčata ve vlastní šťávě - 750 g;
- kuřecí vývar - 120 ml;
- žampiony - 320 g;
- bílé houby (sušené) - 15 g;
- vavřínový list;
- pár tymiánových větví.
Vaření
Předehřejte troubu na 155 stupňů. V pekáči pečte grilované kuřecí stehno a přeneste do samostatné nádoby. Na místě kuřat ukládejte cibuli se žampiony a předem namočenými hříbky. Přidejte vavřínu, česnek, tymián, vraťte kuře a naplňte ho bílým vínem, vývarem a rajčaty. Vložte guláš do trouby po dobu 45-50 minut.