Jak vařit játrový dort?
Játrový dort je jednou z těch pokrmů, které se k vám stalo na stole, se stane příjemnou chutnou tradicí. Přes své podivné jméno je játrový dort chladným snackem. Můžete jej podávat na jakýkoli stůl - věřte, lahodný, jemný játrový dort osloví i ty, kteří se opravdu nelíbí játrové jídlo. Podívejme se tedy na pár receptů, jak připravit játrový dort.
Jak se dělá játrový dort?
Složení:
- hovězí játra - 500 g;
- zakysaná smetana - ½ šálku;
- vejce - 3 ks;
- mouka - ½ st.;
- česnek - 3 stroužky;
- mrkev - 4 ks;
- majonéza - 250 g;
- cibule - 3 ks;
- petržel;
- sůl, pepř.
Vaření
Játra jsou dobře promyta a čistí z filmu. Pak jej projděte skrz mlýn na maso. Přidávejte vejce, mouku, kysanou smetanu, sůl a pepř do válcované játry. Vše dobře promíchejte a smažte ve smažce, která byla předem namazána s máslem, palačinky. Cibuli jemně nakrájejte a mrkev na roštu na jemném strouhaní. Smažte je lehce v pánvi. Mix majonézy s drceným česnekem. Na rovnou misku položte játrový dort, opejte ho majonézou, nahoře smažte mrkev a cibuli a posypeme nakrájenou zeleninou. Položte další koláč nahoře a položte náplň stejným způsobem. Poslední vrchní koláč a boky jsou dobře rozmazané s majonézou a obloženy zeleninou. Nechte koláč stát 2-3 hodiny, aby byl dobře namočený a sloužil ke stolu.
Játrový dort s houbami
Složení:
- játra - 800 g;
- mouka - 200 g;
- mléko - 250 g;
- vejce - 3 ks;
- žampiony - 500 g;
- cibule - 2 kusy;
- majonéza - 250 g;
- rostlinný olej;
- sůl
Vaření
Smažte cibulku až do zlatohnědého a odložte. Plátky žampionů a smažte, dokud se voda neodpařuje, přidávejte již smaženou cibulí a smažte je dohromady dalších 5 minut. Sůl, pepř a nechte vychladnout. Pečeme játra v mlecím stroji, přidejte vejce, máslo, mouku a mléko. Pečte těsto a pečte koláče o tloušťce přibližně 5 mm, pečte dobře na obou stranách. Položte houby smažené cibulí na vrcholu každého dortu. Poslední majestátovou vrstvu zmačkejte a posypeme sekanými bylinkami a žloutky.
Pečený dort bez majonézy
Tento játrový dort, který se připravuje v troubě, může být považován za dietní. Kromě toho, že pro něj koláče nejsou smaženy v másle, ale jsou pečené, jeho obsah kalorií je nižší než obvykle. Kromě toho se vaří bez majonézy, ale s omáčkou ze zakysané smetany, což také činí méně výživnou. Takže pokud jste na dietě a chcete něco chutného, pak je tento koláč právě to, co potřebujete.
Složení:
- játra - 500 g;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 500 ml;
- zakysaná smetana - 300 g;
- česnek - 3 stroužky;
- hořčice;
- greeny;
- sůl, pepř.
Vaření
Játra dobře opláchněte a procházejte brusičem na maso. Přidejte vejce, mouku a mléko. Těsněme těsto. Sůl a pepř. Rozdělte na 3-4 díly a pečte koláče na papír v troubě při teplotě 180 stupňů. Zatímco koláče budou pečené, připravte si omáčku: směs smetany s hořčicí podle vašeho vkusu. 
Přidejte sůl, pepř, drcený česnek a nakrájené zeleniny. Promajte všechny koláče s omáčkou, navzájem se stohujte. Posledním dortem proméchejte omáčku a posypeme bylinami. Ponechejte koláč po dobu jedné hodiny při pokojové teplotě a poté jej pošlete do chladničky po dobu 2-3 hodin.
Můžete také vybrat náplň pro dort. Takový játrový dort se sýrem je velmi chutný. A můžete dát sýr dovnitř a ven - jako náplň, a jen posypeme na vrchol pro dekoraci. Pokud chcete, aby váš dort byl jemnější a vzdušnější, pak před vařením byste měli namočit játra do mléka (pár hodin). Bude to měkčí a váš dort bude ještě chutnější.