Jak čistit mušle?
Slávky jsou mušle, které žijí ve sladkých i slaných vodách. Většinou žijí v hloubce asi 100 metrů a většina z nich je pohybována pomocí klapek. Nejčastěji se vyskytují takoví představitelé druhů jako mušle, ústřice, perlovité, bezzubé, ústřice, tridakny, dilapidace a hřebenatky. Ve vaření jsou slávky považovány za pochoutku, mnoho lidí bude mít zájem o správné čištění a vaření zmrazených mušlí.
Jak čistit mražené zmrzliny?
Slávky se uchovávají ve vakuových obalech v mrazáku nejdéle po datu uvedeném na sáčku. Před čištěním slávek je třeba je rozmrazit, dát do studené vody a rozdrtit s nákladem, aby se neotevřeli. Zároveň je však velmi důležité vyzdvihnout náklad, aby nedošlo k jeho rozdrcení. Poté, co jim led vytáhne, musí být mořské korýši používány co nejdříve.
Mnoho lidí se ptá, je nutné vyčistit mušle vůbec? Samozřejmě ano! Koneckonců, jsou to například antény, které se pohybují a které v potravinách absolutně nepotřebujeme. Také uvnitř slávek je písek a další látky, které měkkýši procházejí sami.
Než budete muset vyčistit slávky, je třeba zkontrolovat jejich otevřenost. Pokud je skořápka otevřena, znamená to, že měkkýši uvnitř jsou již mrtví a takové mušle mohou být odhozeny.
Po důkladném přezkoumání je třeba mušle umístit do pánve se studenou vodou a přidávat kukuřičnou mouku asi hodinu. To je nutné vyčistit mušle z písku, který neměl čas jít venku, protože by mohl jednoduše zůstat před mrazem. Po tomto je třeba odložit všechny slávky na antény, s nimiž se připojí k hrázům a skalám, a pak je vyčistí. Chcete-li to udělat, kleště nebo jen prsty, aby je vytáhli ke spodní části dřezu. Tyto antény nepotřebujeme vůbec, a proto je možné je odhodit, jako jsou otevřené mušle.
Dále musíte vyčistit vlastní dřez z písku a nečistoty na něm přilepit. Chcete-li to provést, použijte tuhý kartáč. Po úplném vyčištění škeblí by se měly okamžitě umístit do pánve s horkou vodou a vařit při vysoké teplotě až do úplného otevření. Tento proces může trvat od 5 do 10 minut. Současně by měl být hrnce mírně otřásán čas od času, aby mušle byly rovnoměrně ohřívány. Hotové měkkýši po čase mohou být podávány u stolu a neotevřené mohou být odhozeny. Chcete-li lépe uvařit mušle, můžete do vody přidat malý rybí vývar nebo bílé víno.
Poté, co jsme zjistili, zda chcete vyčistit zmrzlé mušle a jak to udělat, můžete se podívat na otázku, jak budou pro nás užitečné. Za prvé, svalové maso je vysokokvalitní bílkovina, kromě toho je bohatá na fosfatidy, které mohou také ovlivňovat fungování jater. Obsahuje také polynenasycené mastné kyseliny, které mají příznivý vliv na zrakovou ostrost a funkci mozku.
Slávky velmi mnoho stopové prvky, mezi které jód, mangan, zinek, měď, kobalt, a vitamíny B1, B2, B6, D, E a PP. Kromě toho jsou mušle vynikající antioxidant. Je dokázáno, že pravidelná konzumace svaloviny snižuje riziko artritidy, rakoviny a posiluje imunitní systém.
Bicuspid mussels mají vysokou nutriční hodnotu, mají nejcennější léčebné vlastnosti a jemnou chuť, stimulují proces tvorby krve, zlepšují metabolismus a zvyšují celkový tón. Kromě toho maso obsahuje velké množství minerálů a glykogenu, stejně jako provitamin D3 a enzymy, které jsou nejlepší způsob, jak zlepšit trávení.